Cómo marinar el auténtico pollo salado de Zhangzhou: comparta los métodos comunes del pollo salado.

1 pollo, 10 g de sal, 6 cebollas verdes, 1 jengibre, 1 cucharada de chile, 3 cucharadas de vino de cocina, 3 dientes de ajo.

2. Práctica:

(1) Marina un pollo pequeño (2 libras) con sal, pimienta, jengibre, cebolla, ajo y vino de cocción durante una hora.

(2) Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo a cuchillos.

(3) Unte el fondo de la cazuela con aceite, agregue las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta.

(4) Luego poner encima el pollo marinado.

(5) Tapar la cazuela y calentar a fuego medio durante 20 minutos.

(6) Calentar otra olla, añadir una cucharada de aceite de pimienta y una cucharada de aceite de sésamo.

(7) Pasados ​​los 20 minutos, abre la tapa y vierte 2 cucharadas de pescado al vapor y salsa de soja.

(8) Espolvorea con cebolla verde picada.

(9) Espolvorea el aceite caliente del paso 6.

(10) Trocéalo y cómelo, está fresco y tierno.