¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el hongo negro antes de comerlo? ¿Cómo juzgar si se puede comer el hongo negro después de remojarlo durante mucho tiempo?

1¿Cuánto tiempo dejar en remojo el hongo? 1. Clima cálido de verano: 8 horas En clima cálido de verano, la temperatura interior suele rondar los 30 grados. En este momento, es mejor no comer hongos que hayan estado remojados en agua durante más de 8 horas.

Debido a las altas temperaturas del verano, las bacterias están muy activas. Los hongos remojados durante más de 8 horas se deteriorarán fácilmente. Se pueden producir biotoxinas después del deterioro y pueden aparecer síntomas de intoxicación después del consumo humano.

2. Clima de baja temperatura en invierno: 12-24 horas Las temperaturas interiores en el sur son bajas en invierno, por lo que los hongos negros empapados en agua no se deteriorarán fácilmente, pero aún así se recomienda no remojar durante un tiempo. mucho tiempo, preferiblemente dentro de 12 a 24 horas.

Si estás en la región norte, no se debe dejar el hongo en remojo más de 8 horas cuando haya calefacción en la habitación.

3. Refrigeración: 1-2 días, con función de vida útil. Si el hongo negro empapado se coloca en el frigorífico, la tasa de deterioro será mucho más lenta. Por lo general, se recomienda controlar el tiempo de remojo en 1 o 2 días. Además, es mejor utilizar el hongo negro el mismo día, no cada dos días.

2 ¿Por qué no se pueden comer hongos después de estar mucho tiempo en remojo? Los hongos en sí no tienen toxinas ni sustancias que puedan convertirse directamente en toxinas. Sin embargo, si se remojan durante mucho tiempo, las bacterias y el moho se multiplicarán en gran cantidad, contaminando los hongos, y se deteriorarán fácilmente, produciendo biotoxinas.

Si comes hongos que han estado en remojo durante mucho tiempo, tendrás síntomas de intoxicación alimentaria como vómitos y diarrea, y en casos graves, puede provocar fallo multiorgánico.

3 ¿Cómo juzgar si el hongo que ha estado en remojo durante mucho tiempo todavía se puede comer? Si el hongo ha estado empapado durante mucho tiempo y no está dispuesto a tirarlo por temor a que se deteriore, puede utilizar los siguientes métodos para determinar si el hongo se ha deteriorado:

1. Remojado en agua a mano sigue siendo duro y no se deteriora. Si lo pellizcas suavemente con las manos, el hongo negro se pudrirá hasta formar una pasta, por lo que no se puede comer porque se ha echado a perder.

2. Huele el hongo después de remojarlo en agua. Sin embargo, habrá un olor especial a hongo en el agua si el hongo ha estado remojado durante mucho tiempo y huele a huevos podridos u otros olores. , no se puede comer, sólo se puede tirar.

3. Observa el hongo que parece normal. Después del remojo, se vuelve marrón oscuro o negro y el anverso es brillante. Si se deja en remojo durante mucho tiempo y se deteriora, el hongo cambiará de color, se volverá opaco y tendrá mala forma.

Cuatro consejos para remojar hongos 1. Al remojar hongos en agua tibia, es mejor usar agua tibia a unos 25 grados y remojar durante aproximadamente 2 horas. Este tiempo de remojo no será demasiado largo, por lo que no hay que preocuparse de que el hongo se deteriore. También puede hacer que el hongo negro se absorba rápidamente y se expanda de forma natural.

Nota: No remojar los hongos en agua caliente. El agua caliente matará las sustancias activas en el tejido del hongo negro, por lo que el tejido del hongo negro no puede recuperarse normalmente, el tejido glial no puede estirarse y el sabor es malo.

2. El arroz remojado también se puede usar directamente para hacer hongos negros, lo que puede hacer que los hongos negros sean grasosos y deliciosos. Esto funciona mejor.

3. Limpieza con sal Después de remojar el hongo, añade un poco de sal para limpiarlo. Después de frotar repetidamente, se pueden quitar los pequeños cartuchos y las partículas de arena restantes adheridas al hongo, y luego se saca el hongo negro y se enjuaga con agua, para que el hongo negro quede limpio.

4. No remojes demasiados hongos secos. Generalmente, los hongos húmedos de buena calidad deben remojarse entre 20 y 30 veces su volumen. Así que si solo necesitas comer, no los remojes demasiado. . Basta con agarrarlo con una mano.

5. Mantente en lo correcto. Si el hongo está demasiado empapado y no se puede comer de una vez, sáquelo directamente, escurra el agua, póngalo en una bolsa de plástico, átela bien y guárdela en el congelador. Por lo general, se conserva durante aproximadamente una semana.

Si la cantidad de espuma es especialmente grande, se recomienda volver a hacerlo si es posible.