Una guía completa para hacer sopa de castañas
Ingredientes: tres muslos de pollo, un bol pequeño de castañas enteras, cuatro dátiles rojos, goji y jengibre.
Elaboración: 1. Picar las piernas de pollo en trozos grandes, escaldarlas para quitarles la sangre, 2. Pelar las castañas y rebozarlas en rodajas con jengibre; 3. Poner en una cacerola las castañas, los dátiles rojos, la baya de goji y las rodajas de jengibre, añadir agua y hervir. 4. Agregue los trozos de pollo, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante dos horas. 5. Añade un poco de sal antes de beber.
Sopa de Costillas de Cerdo y Castañas
Ingredientes: 1 costillar, 250g de castañas peladas.
Elaboración: 1. Escaldar las costillas en agua fría y llevar a ebullición. 2. Coloque las costillas en la olla a presión, agregue jengibre, hojas de laurel, frutas aromáticas, hongos shiitake, vino de cocción, unas gotas de salsa de soja y la cantidad adecuada de agua y deje marinar durante 20 minutos. 3. Después de que la olla a presión se enfríe, abra la olla, agregue las castañas, abra la tapa y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las castañas estén cocidas.
Sopa dulce de raíz de loto y castañas
Ingredientes: 1 gajo de raíz de loto, 1 bol pequeño de castañas, 1 puñado pequeño de pasas y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Elaboración: 1. Pelar y pelar las castañas y reservar; lavar las raíces de loto, quitarles la piel y cortarlas en trozos de 0,5 cm. 2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue las castañas y las raíces de loto, deje hervir y cocine a fuego lento durante más de 30 minutos hasta que las castañas estén cocidas y suaves. 3. Finalmente agrega las pasas y el azúcar de roca hasta que el azúcar de roca se disuelva.
Sopa de dátiles rojos y castañas
Ingredientes: castañas, dátiles rojos, azúcar moreno.
Preparación: 1. Poner los dátiles y las castañas peladas en el cazo interior de la cazuela, hervir y cocinar a fuego lento durante la noche. 2. Cómelo con azúcar moreno por la mañana.