¿Agregar harina de maíz o harina de arroz al pimiento?

Guangjiao prensado, también conocido como harina de semilla, harina de fruto. Es un alimento especial en Yichang y Enshi, provincia de Hubei. Se elabora picando pimiento rojo fresco (lo llamamos pimienta cantonesa), luego mezclándolo con harina de maíz molida (o harina de arroz), poniéndolo en un frasco y presionándolo en capas. por capa está apretado y después de un tiempo se convierte en pimiento prensado rojo, fragante y picante.

Salado y picante, de color rojo anaranjado, se puede freír, cocinar al vapor o hervir a fuego lento en sopa. Los colores rojo y amarillo chocan y las partículas doradas son muy atractivas. Es de color brillante, picante y picante, y no te cansarás de comerlo. Está garantizado que se te hará la boca agua tan pronto como lo hueles. ¿Lista de ingredientes?

¿Cómo preparar la cantidad adecuada de harina de maíz para 4 libras de pimiento rojo?

1. 4 libras de pimiento rojo, corte los mangos del pimiento al hacer pimientos melón. , elige pimientos rojos picantes, el sabor y el color son mejores. Ten cuidado de no romper los pimientos al cortarlos;

2.Después de cortarlos todos, puedes agregar agua y lavarlos. el agua y espere hasta que el agua esté completamente seca. Puede comenzar a picar solo después de que se seque;

3. Pimientos en lotes, primero córtelos en trozos pequeños y luego continúe agregando los pimientos restantes. Una vez que estén cortados en trozos pequeños, puede comenzar a picar. Si le resulta problemático, también puede usar un procesador de alimentos, pero. definitivamente quedará más fragante si se pica a mano;

4. Esto es picar. Vertemos el buen pimiento triturado en un recipiente más grande. Este recipiente también debe estar limpio y sin agua.

5. Ahora agrega la harina de maíz, que debe tener un poco de ella. La textura granulada es mejor. Solo mézclala brevemente y luego agrega 250 gramos de sal nuevamente. Los pimientos cantoneses son pimiento rojo y harina de maíz. Algunas personas aquí también usan harina de arroz, que tiene una textura más delicada, pero cocinar la carne al vapor la hará grasosa;

6. El frasco ha sido limpiado y esterilizado con anticipación. Ahora ponga el pimiento prensado en él. Cuando haga grandes cantidades, siempre usamos el frasco de agua abdominal invertido. La porción de hoy es relativamente pequeña, así que use el frasco de agua abdominal común. p>

7. Al llenar y presionar los pimientos, presiónelos firmemente mientras los llena para evitar que entre aire, cubra la tapa después de que todo esté instalado, vierta agua limpia a lo largo de la ranura interior para sellar y luego colóquela. un lugar fresco y seco.

8. Lo podemos comer a partir de las tres semanas. También está riquísimo sofreírlo directamente con aceite, pero lo más clásico es sofreírlo con tocino y añadirle antes un puñadito de ajetes. Para servir, nuestro pimiento Guangzhou frito y el tocino salteado están listos.

El tocino en sí tiene su propia fragancia y, cuando se combina con pimientos cantoneses prensados ​​de color rojizo, el sabor agrio y picante es muy especial y muy masticable. Este pimiento cantonés prensado se puede comer solo o mezclado con arroz. Todo excelente. Los pimientos melón prensados ​​se pueden utilizar como carne al vapor, base de carne y condimentos. La carne al vapor producida de esta manera no es grasosa, es refrescante y es fácil de digerir y absorber.

Consejos íntimos de Ronger

1. A la hora de hacer pimientos cantoneses prensados, conviene elegir pimientos rojos picantes, que tienen mejor sabor y color. Los pimientos después de Bailu son los mejores;

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2. Si te resulta complicado cortar los pimientos, también puedes utilizar un procesador de alimentos, pero definitivamente quedarán más fragantes si los cortas a mano;

3. la harina también se puede sustituir por harina de arroz, que sabe mejor, es más delicada, pero quedará grasosa cuando se utiliza para cocinar carne al vapor;