¿Se puede utilizar matsutake para hacer sopa con costillas?
Método de trabajo
500 g de chuletas de cerdo, 150 g de matsutake, cantidades adecuadas de jengibre, dátiles rojos y baya de goji.
Primero limpia la superficie del matsutake con un cepillo de dientes, luego corta la raíz del matsutake con un cuchillo, luego rompe la cubierta superior del matsutake con las manos y luego corta el mango del matsutake.
A continuación, corta el jengibre y pica las costillas en trozos pequeños. Pon a hervir agua en una olla, pon en la olla los champiñones matsutake lavados, escaldalos durante 20 segundos y sácalos inmediatamente.
Luego poner los pequeños en una olla y blanquearlos en agua, luego agregar rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. Una vez hervida la olla, quitar la espuma, sacarla y lavar. para su uso posterior.
Luego ponga las costillas y el matsutake en la olla para guisar, luego ponga las rodajas de jengibre y los dátiles rojos en la olla, luego agregue una olla con agua fría, luego vierta un poco de vino de cocción, tape la olla y cocine a fuego lento. Hora.
Esperar a que el agua se evapore y luego añadir agua una o dos veces. Cuando las costillas estén cocidas hasta que estén crujientes, agrega una cucharada de sal y baya de goji, tapa la olla y cocina por 3 minutos. Finalmente, espolvoree con pimienta blanca y estará lista una olla de saludable y nutritiva sopa de costillas de cerdo matsutake.
Matsutake contiene 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, 8 tipos de vitaminas, 2 tipos de glicoproteínas, fibra dietética rica y un variedad de enzimas activas y tres preciosas sustancias activas: el polisacárido de matsutake de doble cadena, el polipéptido de matsutake y la única sustancia anticancerígena del mundo: el alcohol de matsutake, que es la naturaleza más preciosa del mundo.