¿Qué platos fríos son aptos para el aceite de oliva?

Pregunta 1: ¿Para qué tipo de platos se puede utilizar el aceite de oliva? Aderezo frío: El aceite de oliva se puede mezclar directamente con diversos platos de carne, verduras y pastas, se puede utilizar para hacer ensaladas y diversas mayonesas, y Se puede untar sobre pan y otros alimentos. Los alimentos mezclados con aceite de oliva tienen un color brillante, un sabor suave, un olor fragante y un rico sabor mediterráneo. Rebozar el pan: El desayuno chino siempre ha sido un gran problema, que se puede mejorar con aceite de oliva. Tuesta el pan de molde que compraste en una tostadora o en el microondas durante 2-3 minutos, sácalo y aplica aceite de oliva directamente sobre él. También puedes agregar miel. Los niños aceptan fácilmente esta forma de comer. y es que todas las vitaminas que necesitas para el día están disponibles. Otra forma de comerlo es quitarle las semillas a los tomates, cortarlos en cubos muy pequeños y mezclarlos con aceite de oliva, puedes añadirle sal o no, y untar esta salsa de tomate con aceite de oliva sobre las rebanadas de pan tostado. , y delicioso. Hay una forma aún más sencilla de comerlo, echar un poco de aceite de oliva en un plato, espolvorear un poco de sal y comerlo con pan tostado o sin tostar.

Para aderezar ensaladas: lava todas tus verduras favoritas, incluidos pimientos morrones rojos, amarillos o verdes, apio, pepinos, cebollas, tomates, etc., sécalas, córtalas en las formas que más te gusten y viértalos primero. Agregue aceite de oliva y revuelva (esto puede evitar la pérdida de agua en las verduras. La cantidad de aceite de oliva debe ser suficiente para cubrir todas las verduras con una capa de aceite. Luego agregue una cantidad adecuada de vinagre (vinagre de uva). es el más adecuado) y sal, mezclar bien y servir. Si a las verduras le añades un poco de atún enlatado y otros mariscos, le aportará mucho sabor. Comer de esta forma es fácil de hacer, no produce vapores y es muy saludable.

Freír: Con aceite de oliva se pueden freír diversos alimentos. El aceite de oliva es resistente a las altas temperaturas y tiene una fuerte capacidad antioxidante. El aceite restante después de freír los alimentos no se vuelve negro ni contiene impurezas ni sedimentos. No importa cuántas veces se fríe, el aceite permanece tan claro como nuevo y la comida frita queda crujiente y deliciosa. Especialmente cuando se utiliza para freír pescado y carne, no sólo tiene un sabor fragante y delicioso. Debido a que el aceite de oliva se expande fácilmente cuando se calienta, la dosis es aproximadamente 1/3 menor que la de otros aceites de cocina.

Cocción: El aceite de oliva se puede hervir, guisar, cocer a fuego lento y cocinar a fuego lento directamente con varios platos de carne y verduras. Los platos condimentados con aceite de oliva son deliciosos y de sabor único. Aceites cuando se comen. Agregar una cantidad adecuada de aceite de oliva al condimento para ollas calientes puede aumentar la fragancia y la dulzura de la comida.

Pregunta 2: ¿Se puede utilizar aceite de oliva en platos fríos? Sí, el aceite de oliva es muy bueno

Pregunta 3: ¿Se puede utilizar aceite de oliva en ensaladas? ¿Cuál es el olor? Por supuesto, el aceite de oliva es muy saludable y no tiene un olor peculiar, pero el precio es relativamente. alto.

El aceite de oliva contiene entre un 65,8-84,9% de ácidos grasos monoinsaturados. Además de suministrar una gran cantidad de energía térmica al cuerpo humano, los ácidos grasos monoinsaturados también pueden ajustar la proporción de colesterol de lipoproteínas de alta densidad y lipoproteínas de baja densidad en el plasma humano. Después de consumir aceite de oliva, puede aumentar la concentración equilibrada de. lipoproteína de alta densidad HDL (colesterol bueno) en el cuerpo humano Garantiza las necesidades de colesterol del cuerpo. También reduce la concentración de lipoproteínas de baja densidad LDL (colesterol malo) en plasma para prevenir el exceso de colesterol en el cuerpo humano. Los ácidos grasos monoinsaturados son muy beneficiosos para la salud del corazón, el cerebro, los riñones y los vasos sanguíneos.

El aceite de oliva contiene alrededor de un 3,5-22% de ácidos grasos poliinsaturados. Los ácidos grasos poliinsaturados se pueden dividir en ácidos grasos omega-3 (principalmente ácido linolénico) y ácidos grasos omega-6 (principalmente ácido linoleico). Estos son ácidos grasos que son necesarios para el cuerpo humano y no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano. Por lo tanto, también se le llama ácido graso esencial, según décadas de investigación sobre los ácidos grasos esenciales en el cuerpo humano por parte de la comunidad médica mundial, cuando se mide la proporción de ácidos grasos esenciales en el cuerpo humano con respecto a los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Los ácidos grasos son 1:4, varias enfermedades son difíciles de tratar. La proporción de ácidos grasos esenciales contenida en el aceite de oliva es exactamente 1:4, similar a la de la leche humana.

El aceite de oliva es rico en oligoelementos escualeno (Nota 1), flavonoides (Nota 2) y compuestos polifenólicos (Nota 3), que pueden mejorar la inmunidad del organismo y retrasar el envejecimiento.

Además contiene de 0,03 a 0,36 mg de betacaroteno por cada 100 gramos, de 1,2 a 43 mg de vitamina E y diversas vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, F y K. Son nutrientes esenciales para los órganos humanos. Por lo tanto, el aceite de oliva ahora es reconocido por la comunidad médica como uno de los aceites comestibles más saludables. Países occidentales como Estados Unidos y Alemania ya han incluido el aceite de oliva en sus farmacopeas.

Pregunta 4: ¿Qué tipo de platos es adecuado para el aceite de oliva? Últimamente, muchos lectores han escrito y llamado a este periódico. Todos saben que el aceite de oliva es un aceite comestible saludable, pero no saben lo específico. beneficios del aceite de oliva para el cuerpo, y mucho menos descubre qué cocinar. Ante las dudas de los lectores, le preguntamos al profesor asociado Zhao Haijun, consultor especial de nutrición de la columna "Life Reference" de Hangzhou TV Life Channel y subdirector del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de Zhejiang. El aceite de oliva puede prevenir enfermedades cardiovasculares. Zhao Haijun dijo que el aceite de oliva es un tesoro y tiene muchos beneficios para el cuerpo humano, el mayor de los cuales es la reducción de los lípidos en sangre. Debido a que el aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, los ácidos grasos monoinsaturados pueden reducir eficazmente los lípidos en sangre y así prevenir enfermedades cardiovasculares en las personas mayores. La medicina moderna ha demostrado que el aceite de oliva también puede prevenir la arteriosclerosis y las complicaciones de la arteriosclerosis, la hipertensión, las enfermedades cardíacas, la insuficiencia cardíaca, la insuficiencia renal y la hemorragia cerebral. Además de prevenir enfermedades cardiovasculares, el aceite de oliva puede prevenir los cálculos biliares y tiene efectos terapéuticos sobre la gastritis y las úlceras gastroduodenales. Además, el aceite de oliva tiene cierto efecto laxante. Los últimos resultados de investigaciones muestran que después de que personas sanas consumen aceite de oliva, el contenido de glucosa en el cuerpo puede reducirse en un 12%. Por lo tanto, el aceite de oliva se ha convertido en el mejor aceite comestible para prevenir y controlar la diabetes. El aceite de oliva también tiene cierto efecto sobre el cáncer. Esto se debe a que los ácidos grasos del aceite de oliva tienen efectos antioxidantes y contienen oligoelementos, por lo que puede prevenir ciertos cánceres, como el cáncer de mama, el cáncer de próstata, el cáncer de colon, el cáncer de útero, etc. . Además, el aceite de oliva también desempeña un papel en el tema de la protección radiológica que hoy preocupa a todo el mundo. "Después de que se descubrió que el aceite de oliva tenía una mayor protección contra la radiación, se utilizó para preparar comida para los astronautas", dijo Zhao Haijun. Hoy en día, las personas mayores son muy amantes de la belleza y muchas de ellas toman vitamina E para combatir el envejecimiento. Zhao Haijun recomienda que todos coman más aceite de oliva. Debido a que el aceite de oliva contiene vitamina E y antioxidantes, puede proteger la piel, especialmente prevenir el daño y el envejecimiento de la piel, y hacer que la piel brille. El aceite de oliva es más adecuado para aliñar ensaladas. Todo el mundo conoce los beneficios del aceite de oliva, pero ¿qué pasa con él? En nuestra impresión, el aceite de oliva parece usarse solo para aderezos fríos. Zhao Haijun dijo que, de hecho, el aceite de oliva se puede usar de muchas maneras, pero recomienda usarlo más para aderezos fríos. El aceite de oliva es un tipo de aceite comestible traído de la región mediterránea, donde la gente utiliza principalmente aceite de oliva para aderezos fríos. Esto se debe a que el aceite de oliva es un tipo de aceite vegetal que se prensa físicamente en frío, por lo que el aceite producido de esta manera tiene una pérdida nutricional mínima. La finalidad de la ensalada fría es prevenir la oxidación de los ácidos grasos insaturados y la vitamina E del aceite de oliva. Al mismo tiempo, el aroma del aceite de oliva es más fuerte cuando se sirve frío. Sin embargo, se debe utilizar aceite de oliva para cocinar. Zhao Haijun sugiere que se debe prestar atención a la temperatura del aceite. Es mejor controlar la temperatura del aceite por debajo de los 100 grados. Además, si utilizas aceite de oliva para asar alimentos, lo mejor es añadirlo cuando la comida esté casi lista. Esto previene la descomposición del aceite a alta temperatura y la oxidación excesiva de los ácidos grasos insaturados y la vitamina E, que son perjudiciales para el cuerpo humano. En cuanto a algunas personas en Internet que dicen que el aceite de oliva es más adecuado para cocinar alimentos encurtidos, Zhao Haijun cree que no es razonable que también se puedan utilizar otros aceites vegetales.

Pregunta 5: ¿Se puede utilizar aceite de oliva para platos fríos sin calentar?

Notas:

¿Se puede consumir el aceite de oliva por separado?

En países extranjeros, el aceite de oliva comestible se filtra y purifica estrictamente, mientras que el proceso de fabricación del aceite de oliva para belleza es relativamente duro. La mayoría de los aceites de oliva que se ven actualmente en el mercado chino son aceites comestibles y, básicamente, ninguno se utiliza específicamente para la belleza. Sin embargo, dado que el procesamiento del aceite comestible es mucho más estricto que el del aceite externo, en términos sencillos, todos los aceites comestibles del mercado se pueden utilizar con fines de belleza.

Otros usos

1. Cocinar

Uso: solo un tercio del aceite de cocina común, el costo de usar aceite se reduce considerablemente. No es necesario precalentar, no es necesario ahogar la sartén, menos humo aceitoso, sartén antiadherente y no contamina el medio ambiente. Los platos fritos no cambian de color, son ligeros y brillantes, tienen un sabor original y no son. blanda o grasosa.

El aceite de cocina común produce reactivos de peroxidación a altas temperaturas, que son dañinos para el cuerpo humano. El aceite de oliva es rico en antioxidantes y no hay problema cuando se calienta a 200-220 grados Celsius, lo que hace que los alimentos fritos sean los más recomendados. más seguro.

2. Ensalada fría

Lavar y cortar en trozos las verduras frescas, añadirles sal y luego echarles aceite de oliva, que es la ensalada de verduras al estilo occidental más común.

3. Mojar el pan

Echar aceite de oliva en un plato pequeño y mojarlo en pequeños trozos de pan. Tiene un sabor fragante y suave, apetitoso y saludable. de comer.

4. Administración oral

Los pacientes con gastritis crónica y úlceras pueden tomar una cucharada de aceite de oliva (10 ml) por vía oral en ayunas cada mañana y noche, lo que puede aliviar rápidamente los síntomas. y eliminar eficazmente el olor bucal causado por problemas estomacales (las personas con estreñimiento pueden suavizar sus intestinos tomando aceite de oliva por vía oral); Beber una cucharada de aceite de oliva antes de beber puede proteger el estómago y la bilis.

Pregunta 6: ¿Qué platos se pueden preparar con aceite de oliva? El aceite de oliva virgen extra es el más indicado para utilizar en platos fríos y ensaladas, como pescado crujiente congelado, tofu frío, medusas, etc. usado con vino de arroz. Tiene el mejor efecto cuando se usa junto con tallas de flores de Shaoxing. El aceite de oliva también es adecuado para usar con salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y una pequeña cantidad de salsa picante de Sichuan. Sabe especialmente bien con un poco de aceite de sésamo o de chile. Espolvorear un poco de aceite de oliva virgen extra en el arroz frito con pescado salado de Macao y Portugal lo hará aún más delicioso.

El aceite de oliva también es un excelente aceite de cocina chino. El aceite de oliva absorbe los sabores del ajo, el jengibre y las cebolletas muy rápidamente cuando se saltea por primera vez. El aceite de oliva combina bien con el vinagre, especialmente el vinagre elaborado con arroz glutinoso. Al igual que el pescado con vinagre de West Lake, lo mejor sería utilizar aceite de oliva y vinagre balsámico de Zhenjiang. Dado que el aceite de oliva es rico en ácidos grasos insaturados, es muy adecuado para freír platos chinos. Se puede utilizar de forma continua más de 10 veces sin cambiar el sabor. filtrado después de cada uso.

Pregunta 7: ¿Qué platos se pueden hacer con aceite de oliva? El aceite de oliva virgen extra Olive World se puede utilizar para cocinar, freír, asar, hornear, hacer salsas, fideos fríos, beber, encurtir, cocinar arroz al vapor, etc.

Pregunta 8: ¿Qué tipo de cocción es adecuada para el aceite de oliva? El aceite de oliva es rico en nutrientes, apto tanto para frío como para caliente, y puede utilizarse en diversos métodos de cocción:

Directamente como aceite de comida fría. El uso directo del aceite de oliva resaltará al máximo las características de los platos. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre una ensalada de verduras frescas o un filete frito para que la comida sea más rica y deliciosa. Si le añades una copa de vino puro, es algo realmente agradable.

Freír en aceite de oliva. El aceite de oliva se puede utilizar repetidamente sin que se deteriore. Es más resistente al deterioro provocado por la oxidación y es el alimento más adecuado para freír. Quienes preferimos la comida frita y prestamos atención a la salud podemos utilizarla con confianza.

Marinar en aceite de oliva. El aceite de oliva es un mejor ingrediente para la marinada porque penetra fácilmente en la comida y le aporta el sabor de la marinada.

Hornear con aceite de oliva. Unte aceite de oliva sobre pan o postres y hornee.

Pregunta 9: ¿Se puede utilizar aceite de oliva en platos fríos? ¡Por supuesto, el aceite de oliva de Rong es excelente para platos fríos!

Pregunta 10: Si no hay aceite de oliva en la ensalada, ¿qué aceite se puede utilizar en su lugar? Se puede utilizar aceite de sésamo, y se puede utilizar cualquier aceite refinado actual, como aceite de girasol, aceite de maíz, etc.