¿Cómo hacer un auténtico estofado de cordero picante?
4 libras de cordero, decenas de pimientos frescos.
3 rodajas de canela sal, 1 cucharada
3 rodajas de anís estrellado, 4 rodajas de jengibre.
Añadir 1 cucharada de vino de cocción con un poco de esencia de pollo.
2 trozos de hojas de laurel, 3 trozos de rábano.
El fruto de la hierba tiene 3 pétalos y 10 pétalos.
8 guarniciones de chiles secos:
1 plato de espinacas, 1 plato de corazones de col
1 plato de brotes de soja, 1 plato de konjac
Sangre de cerdo 1 plato llano de setas de ostra 1 plato llano
1 plato de cilantro 1 bol de cebolla verde picada
1 tofu 1 diente de ajo 10 cápsulas
Los pasos del estofado de cordero picante
1.? ¡Pica el cordero en trozos pequeños, lávalo y escaldalo en agua fría durante unos 5 minutos!
2.? Después de blanquearlo, enjuáguelo rápidamente debajo del grifo de tres a cinco veces para eliminar el polvo flotante del cordero.
3.? ¡Saca el agua escurrida y ponla en la olla a presión!
4.? ¡Lava el rábano, córtalo en dados y reserva!
5.? ¡Pon los rábanos en la olla a presión también!
6.? ¡Agregue vino para cocinar, chiles frescos, jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel, hierbas, clavo, chiles secos, sal y esencia de pollo!
7.? ¡Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo! También puedes poner agua fría directamente. ¡Abrí el agua para ahorrar tiempo! )
8.? ¡Cierra la tapa, enchufa la corriente y presiona el botón "Carne"!
9.? Vaya al botón de mantener caliente, baje la válvula de presión de aire y abra la tapa. ¡Huele tan bien!
10.? Después de calentar el wok eléctrico, vierta una cantidad adecuada de aceite, agregue los dientes de ajo y la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante, luego agregue un poco de agua hirviendo.
11.? ¡Vierte el cordero prensado en la olla a presión en el wok eléctrico!
12.? Agrega una cantidad adecuada de cebolla verde picada y cilantro, conecta la corriente, agrega tus guarniciones favoritas y ¡listo para comer!
13.? Esta es mi guarnición: espinacas, konjac, brotes de soja, tofu, sangre de cerdo, repollo, champiñones ostra, cilantro y cebolla verde picada.
14.? También usé una bandeja para hornear eléctrica para hacer unos bollos al vapor y los remojé en sopa de cordero. ¡nada mal!
15.? ¡Las guarniciones y los bollos al vapor ya están sobre la mesa!
16.? ¡Coloca el wok eléctrico en el centro de la mesa, conéctalo y podrás comer tus guarniciones favoritas al mismo tiempo!
17.? En el frío invierno, la familia se reúne para comer estofado. ¡Qué escena tan conmovedora!