Cómo se elabora el vino georgiano

A. Despalillado: El llamado despalillado se refiere a retirar los tallos del fruto con el fin de evitar amargores innecesarios en el vino.

B. Trituración: Triturar suavemente la cáscara se llama trituración.

C. Fermentación: Las uvas trituradas se fermentan en el exclusivo Kwevre de Georgia. Porque el color del vino tinto proviene de la piel y la astringencia es el sabor que desprenden las semillas. d. Exprimir: Utilice un exprimidor para exprimir el vino fermentado.

e.Fermentación: Separar el vino prensado de los hollejos y semillas, y luego fermentar únicamente el vino. Esta etapa es la clave para determinar el sabor del vino. El vino completamente fermentado no será dulce.

F. Eliminación de residuos: Después de la fermentación, las sustancias residuales disueltas precipitarán automáticamente y podrán eliminarse sin problemas. Este proceso se llama desescoria.

G. Maduración: Luego se mete en barrica para que madure por completo. El período de maduración es de unos dos años (pero algunas personas no maduran hasta los dos años).

H. Embotellado: Una vez cocido se puede embotellar.