¿Por qué la carne de Mushu se llama carne de Mushu?
Muxu Rou, anteriormente conocido como Mushu Rou, es un plato común de la cocina Han. Pertenece a la cocina confuciana de Shandong y a menudo se malinterpreta como Mushu Rou, carne de alfalfa, etc. Su plato se elabora con lonchas de cerdo mezcladas con huevos y hongos, porque los huevos revueltos son de color amarillento y están partidos, similar al osmanthus perfumado. Según los registros existentes, la carne de osmanthus apareció por primera vez en el menú de Confucio en Qufu. Sus materias primas incluyen no sólo carne de cerdo, huevos y hongos, sino también rodajas de Magnolia officinalis. Después de que el plato se introdujo en Beijing y otros lugares, debido a la falta de brotes de bambú en Beijing, las rodajas de magnolia fueron reemplazadas gradualmente por rodajas de azucena y pepino.
El verdadero nombre de Mushu Rou debería ser carne de Osmanthus (rinoceronte, dos letras). "Osmanthus" significa: (1); (2) La flor de huevo rota lleva el nombre de Osmanthus. La carne de Melilotus (rinoceronte) se refiere a huevos y carne. En la tradición oral de generación en generación, debido a los cambios de pronunciación en los dialectos, Mu se convirtió en Mu y, junto con los falsos rumores de la gente, nació "Xu Mu Rou".
La carne de musu contiene muchos nutrientes y es un poco como una mezcolanza familiar. Sin embargo, varios vegetales no entran en conflicto farmacológico entre sí, sino que tienen beneficios complementarios. Debo admirar la sabiduría de los antiguos chinos.
1. El hongo negro es rico en hierro. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.
2. Los brotes de bambú son ricos en vitamina B, niacina y otros nutrientes famosos, y tienen las características de bajo contenido de grasa, bajo contenido de azúcar y alto contenido de fibra dietética. Pueden absorber mucho aceite para darle sabor.
3. La colza es rica en calcio, hierro y vitamina C. Además, también es rica en caroteno y es una fuente importante de nutrientes para mantener el crecimiento de la mucosa y el tejido epitelial humano.
4. Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, hierro, calcio, potasio y otros minerales que necesita el cuerpo humano.
5. La clara de huevo es rica en proteínas y 8 aminoácidos esenciales y una pequeña cantidad de ácido acético, que pueden mejorar la lubricación de la piel, proteger la piel ligeramente ácida y además prevenir infecciones bacterianas; , la clara de huevo también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. La medicina tradicional china también cree que los huevos son de naturaleza ligeramente fría y clara, lo que puede nutrir el qi, hidratar los pulmones, calmar la garganta, eliminar el calor y desintoxicar, y ayudar a retrasar envejecimiento.