¿Cómo envolver bolas de masa de arroz cuadradas?

Primero prepare los ingredientes, procese las hojas con anticipación, remoje el arroz glutinoso con anticipación y luego prepare rellenos como frijoles rojos y dátiles confitados.

1. Cortar las hojas.

2. Coloque las hojas de Ruo cortadas en una bolsa de cuatro esquinas y remoje la siguiente hoja de Ruo en agua. Era el verano del año anterior. Los agricultores subieron a las montañas a recogerlos, los secaron al sol y los conservaron hasta el día de hoy.

3. Se utilizan agujas finas para fijar las hojas de bambú. No hay dos hojas de Ruo que crezcan libremente en las montañas y que tengan el mismo tamaño y forma. Seleccione tres hojas de Ruo un poco más grandes, corte cada hoja de Ruo por la mitad, córtela en seis tiras del mismo tamaño y forma, doble las tiras en cuatro esquinas y reserve.

4. Haz una bola de masa cuadrada, luego extiende las cuatro esquinas, incrustalas de dos en dos, sigue los pasos para hacer una forma cuadrada y agrega los rellenos. Durante este tiempo, se necesitan tres agujas finas para mantener las hojas en su lugar. Una vez hechas las albóndigas cuadradas, puedes atarlas con espárragos y sacarles las agujas finas.

5. Preparar el relleno El relleno se prepara hace mucho tiempo. Los más clásicos son los de dátiles rojos y el de cerdo.