Cómo hacer auténticas tiras de algas frías

Ingredientes: 50g de algas desmenuzadas, 1 pimiento rojo.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 2 g de sal, 1 diente de ajo, 10 g de salsa de soja muy fresca, 7 g de vinagre, 5 g de azúcar, 5 g de aceite de sésamo, 3 g de aceite de pimienta, 10 g de aceite de chile, 2 cebolletas, 5 g semillas de sésamo blanco cocidas.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes: algas secas, pimiento rojo, ajo y cebollino.

2. Primero remoje las algas en agua limpia (aproximadamente de media hora a una hora).

3. Después de remojar la seda de algas, enjuágala con agua limpia varias veces y luego retírala del agua hirviendo durante unos 5 a 8 minutos.

4. Cortar en tiras el pimiento rojo, el ajo picado y la cebolleta.

5. Retirar las algas cocidas, escurrir el agua y añadir el ajo picado y la cebolla verde picada.

6. Echar un poco de aceite en la olla, calentar a fuego medio, añadir el pimiento rojo rallado y sofreír un rato.

7. Después de freír, vierte el aceite y las verduras sobre el ajo picado y la cebolla verde picada para que adquiera su aroma.

8. Añade los condimentos: sal, salsa de soja fresca, vinagre, azúcar, aceite de sésamo, aceite de pimienta, aceite de chile, semillas de sésamo blanco cocidas y mezcla bien.