La elaboración de pastel de osmanthus perfumado es una práctica común.

Materiales: 140g de harina de arroz glutinoso, 85g de polvo seco, 220g de agua, 80g de azúcar, 40g de aceite de maíz, 20g de osmanthus.

Pasos prácticos para la Tarta de Osmanthus:

1. Todos los materiales deben pesarse por separado.

2. Coge un recipiente limpio, vierte el azúcar en el agua y revuelve hasta que el azúcar se disuelva sin partículas evidentes.

3. Vierta el aceite de maíz.

4. Mezclar el agua con azúcar y el aceite de maíz de manera uniforme sin que queden grandes burbujas de aceite.

5. Añade la harina de arroz glutinoso y la fécula de maíz.

6. Remueve la masa bien y uniformemente sin partículas.

7. Verter en un molde cubierto con film transparente, o utilizar directamente otros recipientes resistentes a altas temperaturas, y dejar reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos.

8. Cubrir la masa con una capa de film transparente, fijarla con una pinza, taparla y cocinar al vapor durante 25-30 minutos.

9. Después de cocinarlo al vapor, lo sacamos, lo enfriamos a temperatura ambiente y lo metemos en el frigorífico durante 1 hora.

10. Utilice jarabe de osmanto para los fideos. A la izquierda está el osmanto fresco y a la derecha el osmanto en conserva (osmanto más agua tibia y un poco de miel. Se recomienda utilizar osmanto en conserva para los fideos).

11. Los pasteles congelados se pueden cortar en diamantes u otras formas.

12. Combínalo con sirope de osmanthus y disfruta del suave y fragante pastel de osmanthus.

Consejos

1. No pongas demasiada agua en la masa. Cuanta más agua, más blanda quedará.

2. Se recomienda utilizar osmanto en escabeche, ya que el osmanto fresco tendrá un sabor astringente.

3. Al cortar la tarta de osmanthus semiacabada, se debe sumergir el cuchillo en agua, un trozo a la vez para evitar que se pegue al cuchillo.