¿De qué tipo de pez están hechas las flores de pez de madera?

El ingrediente principal del katsuobushi es el bonito, que generalmente se procesa a partir del preciado bonito de aguas profundas. Después de hornearlo y secarlo varias veces, el bonito se corta en rodajas finas y luego se almacena al vacío o se llena con nitrógeno. Debido a que no requiere ningún aditivo y es un condimento natural con ricos nutrientes, en la cocina japonesa, además de espolvorearse sobre él, se suele utilizar en sopas o platos.

¿Cómo comer flor de pez de madera?

1. Muslos de pollo estofados con pez de madera y flor.

A. Primero lave las piernas de pollo, retire los huesos y luego haga cortes diagonales en ambos lados de las piernas de pollo. Luego prepare una olla, coloque las piernas de pollo marcadas y luego vierta sal. vino de cocción, cebolla, jengibre y otros condimentos. Marinar por un tiempo.

B. Cortar las cebollas y el apio en trozos, triturar las zanahorias y cortar los ajos. Ponlos en agua, déjalos hervir a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.

C. Sacar las verduras cocidas, dejar la base de la sopa en la olla, añadir el azúcar de roca, el vino de arroz, la salsa de soja que consume aceite y poner a fuego alto. Llevar a ebullición al mismo fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

d. Colocar los muslos de pollo marinados sobre una toalla de papel para que absorba el agua. Calentar el aceite en una sartén, agregar los muslos de pollo y sofreír hasta que la piel esté dorada.

E. Vierta el jugo preparado, apague el fuego, cocine lentamente hasta que el jugo espese y ¡está listo para comer! Echar un poco de aceite, añadir las puntas de los guisantes y sofreír, sofreír uniformemente y poner en el fondo del bol. Por último, corta el pollo en trozos, ponlo en un plato y espolvorea con unas hojuelas de bonito.