¿Cuáles son los deliciosos platos de la casa de la abuela en Hangzhou?
Pollo estofado con sabor a té
Frijoles guisados con hueso de tubo
Cerdo estofado de la abuela
Pollo picante con té Longjing
Manitas de Cerdo Especializadas
Filete Medicinal
Cerdo Estofado de la Abuela: Uno de los platos especiales de la abuela. Elaborado con la mejor panceta de cerdo, brotes de bambú frescos y tiernos y arenque seco de alta calidad. Graso pero no grasoso, sin el dulzor del tradicional cerdo estofado. Además, los brotes de bambú secos absorben el aceite, lo que los hace no sólo deliciosos sino también refrescantes.
Si quieres comer cabeza de pescado: utiliza cabeza de pescado como materia prima, añade pimiento picado y otros ingredientes y mételo directamente al horno de vapor para cocinar. Este plato conserva la nutrición de la cabeza de pescado sin perder el sabor. El sabor umami del pimiento picado se mezcla con la cabeza del pescado, haciéndolo fresco y tierno. Salado, fresco y picante son las características de este plato.
Pollo picante al té: uno de los platos especiales de la abuela. Se utilizan pollos de granja y el peso de cada pollo se controla estrictamente en aproximadamente 1,8 kg para garantizar que el pollo esté suave y tierno. Al horno con té Longjing, baya de goji y otros ingredientes auxiliares, la piel queda crujiente y la carne tierna, con menos jugo y sabor fuerte, y el sabor es salado y fresco.
Pato sabor té: Utilizar unos 2 kilogramos de pato tierno como materia prima. Primero marina el pato tierno para darle sabor, luego fríelo en una sartén hasta que esté cocido aproximadamente ocho veces, de modo que la superficie se dore, luego agrega té Longjing y sofríe hasta que esté fragante. Este plato es crujiente por fuera y tierno por dentro, ligeramente picante y salado, conservando el sabor umami del pato y realzando el sabor de la piel del pato.
Coliflor: La coliflor se cocina con puerros, ajo, pimientos verdes, carne en rodajas y salsa secreta. Conserva los nutrientes originales y otros ingredientes de la coliflor, y tiene un regusto refrescante y fresco.