Cómo comer matsutake
Método 1: Matsutake sashimi
Ejercicio:
1. Lavar y cortar el matsutake;
2. el dip a mi gusto;
3. ¡Dulce y refrescante sashimi de matsutake!
Consejo:
Elige champiñones matsutake tiernos. Guarda los champiñones matsutake cortados en el frigorífico durante un tiempo para que tengan mejor sabor.
Método 2: Champiñones matsutake fritos en mantequilla sin sal.
Práctica:
1. Limpiar los champiñones matsutake y no cortarlos muy finos, unos 4 mm de arriba a abajo.
2 Poner la mantequilla sin sal. Derretir el wok a fuego lento; agregar el matsutake y freír hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Espolvorear una pequeña cantidad de sal o pimienta negra y triturar.
Consejos:
Lo mejor es utilizar un wok y sofreír mantequilla sin sal a fuego templado. Espolvorea sal sobre la sartén.
Método 3: Matsutake a la brasa
Práctica:
1. Lavar y cortar los champiñones matsutake;
2. una pequeña cantidad de rodajas de matsutake al aceite y hornearlas en una estufa de carbón;
3. Cuando el matsutake esté desenrollado, espolvorear un poco de sal y servir.
Consejo:
Se recomienda utilizar aceite ligero, como por ejemplo aceite vegetal.
Método 4, arroz matsutake
Ejercicio:
1. Después de lavar el arroz, añade aproximadamente 1,2 veces el agua y déjalo en remojo durante 30 minutos.
2. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos, picar los puerros; lavar los champiñones matsutake, enrollar dos champiñones matsutake en trozos y cortar un champiñón matsutake en trozos;
3. Colocar en un wok Poner un poco de aceite. Después de que hierva el aceite, poner las zanahorias en el wok, sazonar con la sal adecuada, sofreír uniformemente y apagar el fuego.
4. Transfiera el matsutake frito y las zanahorias a la arrocera, agregue una cucharada de salsa de soja y comience a cocinar el arroz para cocinar el arroz matsutake.
5. Coger otra olla, añadir un pequeño trozo de mantequilla sin sal, esperar a que la temperatura del agua esté caliente al 60%, añadir las rodajas de matsutake cortadas, espolvorear con la sal adecuada al gusto, dar la vuelta y espolvorear con la sal adecuada. pimienta negra, frita.
6. Colocar el arroz matsutake cocido en un plato, cubrir con dos rodajas de matsutake frito, espolvorear con un poco de cebolla verde y servir.
Consejo:
Si cueces el arroz seco, el sabor será más fuerte al comer, puedes espolvorear unas cebolletas para refrescar;
Método 5, pasta de matsutake
Ejercicio:
1 No es necesario raspar toda la piel del matsutake fresco, simplemente raspar la tierra. ;
2. Primero se debe cocinar la pasta y reservar;
3. Sacar la sartén y agregar la mantequilla sin sal, el tocino al ajillo, cocinar en casa durante un minuto;
4. Agregue el matsutake y agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo al plato casero y cocine por 2 minutos;
5. el jugo está espeso;
6. Espolvorea albahaca, repollo y ¡la salsa de tomate está lista para comer!
Consejo:
Espolvorea un poco de albahaca y pimienta negra para refrescar.
Ejercicio 6. Estofado de ternera matsutake
Ejercicio:
1. Limpiar el matsutake fresco y cortar en trozos la carne de res y el cordero y dejar marinar durante 15 minutos;
2. Verde y rojo Cortar el pimiento, cortar la cebolla en tiras, cortar el pimiento amarillo en dados y cortar el ajo en arroz;
3. Después de que hierva el aceite, poner la carne de res y el cordero en la olla y deslizar rápidamente. fuera del color. Agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla y el jengibre, agrega el pimiento del arroz y el jengibre remojado y sofríe hasta que esté fragante, agrega el pimiento verde y los champiñones matsutake y sazona con sal y sofríe;
4. la carne de res y el cordero, luego sofreír.
Consejo:
Asegúrate de dejar una pequeña cantidad de rodajas de jengibre y cebolletas, de lo contrario le quitarán el sabor y aroma a las setas matsutake.