La receta diaria de costillas de cerdo con cinco especias y ajo, sal y pimienta, es crujiente, salada y refrescante.
La receta diaria de costillas de cerdo con ajo y cinco especias sal y pimienta queda crujiente, salada y refrescante, especialmente deliciosa.
Hay muchos tipos de costillas, incluidas las costillas estofadas, las costillas agridulces, las costillas a la sal y pimienta, las costillas al vapor con salsa de frijoles negros, etc. Mi favorito entre ellos son las costillas de cerdo con cinco especias y sal y pimienta. Le di un mordisco a las costillas de cerdo. Estaban crujientes, saladas y deliciosas. Son un complemento delicioso para las comidas y son especialmente populares entre los niños. Déjame compartir contigo cómo hacer costillas de cerdo con ajo, sal y pimienta en casa. Espero que te gusten.
La receta diaria de costillas de cerdo con sal y pimienta, ajo y cinco especias, crujientes, saladas y refrescantes, especialmente deliciosas.
Ingredientes: costillas de cerdo, almidón, jengibre, chalotas, ajo, vino de cocina, azúcar, sal y pimienta en polvo, salsa de soja, sal y pimienta en polvo, chile en polvo, semillas de sésamo blanco, sal, aceite de cocina.
Pasos concretos:
1. Preparar dos trozos de costillas, picarlos en trozos pequeños de unos 2 cm de ancho, ponerlos en un bol grande, añadir la cantidad adecuada de almidón y sal, y Revuelva con las manos durante 1 minuto, luego vierta un poco de agua, continúe revolviendo durante aproximadamente 3 minutos, luego vierta una cantidad adecuada de agua, lave varias veces para absorber completamente la sangre de las costillas y escurra el agua después del lavado. y use paños de cocina para absorber la humedad de las costillas.
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2. Prepare los demás ingredientes necesarios, corte el jengibre en rodajas finas, corte las cebolletas en trozos pequeños, corte algunas en cebollas verdes picadas y corte el ajo en ajo picado y reserve en un bol; y poner las cebolletas y las rodajas de jengibre en un bol, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, luego frotar vigorosamente las cebolletas y las rodajas de jengibre, exprimir el agua de las cebolletas y el jengibre y reservar;
La receta diaria de costillas de cerdo con sal y pimienta, ajo y cinco especias, un bocado crujiente, salado y refrescante, especialmente delicioso.
3. Marinar primero las costillas, verter el agua de cebolla y jengibre previamente exprimidas en las costillas lavadas, luego agregar un poco de ajo picado, una pequeña cantidad de azúcar, sal y pimienta en polvo, salsa de soja y revuelva con las manos, mezcle uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de almidón y deje marinar nuevamente durante 15 minutos;
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4. Saca la olla, vierte suficiente aceite de cocina en la olla, cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, agrega las costillas marinadas una a una, enciende a fuego lento y sofríe lentamente. Después de que las costillas estén fritas hasta obtener la forma establecida, use palillos para empujar las costillas varias veces para calentarlas de manera uniforme. Una vez fritas las costillas, controlar el aceite y sacarlas. El proceso de fritura dura unos 8 minutos. Luego continúa aumentando la temperatura del aceite, agrega nuevamente las costillas, pon a fuego alto y fríe por unos 30 segundos. Cuando la superficie de las costillas se dore, controla el aceite y sácalo para usarlo más tarde.
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5. Dejar una pequeña cantidad de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el resto del ajo picado y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. sofreír y espolvorear con la cantidad adecuada de pimienta y sal en polvo. Agregar el chile en polvo, las semillas de sésamo blanco, la cebolla verde picada para realzar el aroma, sofreír nuevamente, luego apagar el fuego y retirar de la sartén. Ponlo en un plato y ya están listas estas costillas de cerdo caseras con pimienta, sal y ajo. El ajo tiene un sabor fuerte y es comestible.