¿Cómo hacer auténticas albóndigas de col encurtida del noreste?

Ingredientes: 1 repollo encurtido, 1,5 libras de carne de cerdo, cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharaditas de vino de cocina, 3 rodajas de jengibre picado, un poco de Sanxiang, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Primero añade un huevo y una cantidad adecuada de agua a la harina, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrela con film transparente y déjala reposar.

2. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, salsa de soja, un poco de vino de cocina y aceite de cocina al relleno de carne y mezcla bien.

3. Añade la cebolla y el jengibre y revuelve uniformemente.

4. Finalmente añadir el chucrut picado.

6. Cortar la masa en rodajas y enrollarla formando envoltorios de bola de masa.

6. Envolver la carne en la piel de la bola de masa.

7. Hervir en la olla durante 15 minutos para completar.