¿Cómo se llama la mostaza fresca?

Las hojas de mostaza frescas se llaman hojas de mostaza. La mostaza es una variante de la mostaza, que es una hierba anual que pertenece a la familia Brassicaceae y al género Brassica. Se utiliza a menudo para encurtir chucrut salado. La médula de su tallo carnoso es la materia prima para encurtir la mostaza de Chongqing. Es un tipo de mostaza de hoja, como mostaza de nueve cabezas, mostaza mostaza, mostaza de sangre de cerdo, mostaza de piel de tofu, etc.