¿Está delicioso el pescado de barril de madera? ¿Alguna vez has comido estofado de pescado en barril de madera? quiero preguntar

Introducción: El pescado de barril nació en Ya'an y es una forma tradicional y especial de comer en el oeste de Sichuan. Se elabora con barriles de madera, pescado, piedras, finos pimientos verdes y diversas hierbas medicinales chinas preciosas. Elegimos pescado ecológico con carne tierna y rica nutrición. Las piedras contienen ricos minerales que necesita el cuerpo humano. El barril de abeto tiene los efectos de eliminar la fatiga humana, aliviar el estrés, eliminar la estasis sanguínea y detener el sangrado. El pimiento verde tiene los efectos de disipar el viento y el frío, ventilar y aliviar el dolor. Las piedras son guijarros en la playa.

2. Práctica:

Ingredientes: 800g de pescado mandarín, 200g de brotes de soja, 150g de tiras de pepino.

Condimento: 30 g de pimiento morrón, 3 g de granos de pimienta, 3 g de rodajas de jengibre, 3 g de azúcar, 5 g de rodajas de ajo, 12 g de rodajas de cebolla verde, 12 g de sal, glutamato monosódico, almidón húmedo, 120 g de aceite para ensalada. ?

Utensilios: 1 cubo de sauna de 22 cm de diámetro y una olla sopera de acero inoxidable, 750 gramos de roca volcánica. ?

Este plato se caracteriza por una carne de pescado blanca y tierna y una deliciosa sopa.

¿Cómo hacerlo?

1. Sacrificar y lavar el pescado mandarín, quitarle la cabeza y las espinas, cortar la carne en trozos de 0,2 cm de espesor y un peso de 2 gramos, añadir 3 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico. y humedezca el almidón durante 15 minutos.

2. Sacar los brotes de soja durante 2 minutos; añadir 60g de aceite de ensalada cuando esté al 70% añadir 10g de cabeza de pescado, espinas de pescado y sofreír durante medio minuto. Suelte 500 g de agua, el azúcar, el resto de la sal y el glutamato monosódico, cocine a fuego lento durante 10 minutos, filtre y reserve la sopa, agregue los brotes de soja y las tiras de pepino, lleve a ebullición a fuego lento, retire de la olla y ponga. una olla con piedras volcánicas (quemar al fuego previamente)

3. Poner los filetes de pescado en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 10 segundos. Agréguelos al caldo de pescado y espolvoree con cebolla verde, jengibre y ajo. 4. Agrega el aceite de ensalada restante a la olla. Cuando esté 70% caliente, agrega el pimiento morrón restante y los granos de pimienta de Sichuan, mantenlo a fuego lento durante 15 minutos y viértelo sobre los filetes de pescado.