Auténtica sopa de costillas y raíz de loto de Wuhan
1 Poner en una olla los huesos de tubo y las costillas de cerdo y blanquearlos en agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, desnatar. Quitar la grasa, retirar y reservar.
2. Pelar la raíz de loto y cortarla en trozos.
3. Coloque las costillas, los huesos de los tubos y las raíces de loto en la olla, agregue 2 cucharadas de cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocción y luego agregue agua hirviendo.
4. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Añadir unos dátiles rojos, añadir un poco de sal y cocinar a fuego lento durante media hora más.
5. Espolvorea un poco de cebolla verde picada en la olla y estará lista una deliciosa sopa de raíz de loto y costillas de cerdo. Espero que les guste a todos.