Algunas personas dicen que en la dinastía Qing, los mendigos y mendigos estaban por todas partes. ¿Es eso así?
La dinastía Qing contrató a mucha gente corriente para servir té, barrer el suelo y cocinar en los barcos de la misión británica. Los británicos señalaron que estas personas eran "muy delgadas" y "entre los chinos comunes, es difícil encontrar una barriga cervecera como la de un ciudadano británico o una cara radiante como la de un granjero británico". Deberíamos estar agradecidos por las sobras. Siempre luchan con entusiasmo por nuestro té usado y lo hierven para beberlo. "Ya sea que estuve en Zhoushan o en el río Baihe durante los tres días que fui a Beijing, no vi ninguna señal de que la gente hubiera suficiente comida y ropa, y que el campo era próspero... Excepto alrededor del pueblo, casi no había árboles de formas feas. Las casas generalmente eran bungalows con paredes de adobe y techos de paja, y ocasionalmente había pequeños edificios independientes. pero nunca hay mansiones de caballeros, y no hay casas de campo cómodas... Ni las casas ni el río se pueden comparar con Radcliffe y Wapping (dos ciudades a orillas del Támesis en Inglaterra). atraso."
De hecho, en el siglo XIV, los europeos no eran mucho más ricos que China. La proporción de carne en su comida no era alta. Un gran trozo de pan y un plato de sopa espesa eran suficientes para satisfacer a los granjeros británicos después de un duro día de trabajo. Sin embargo, con el desarrollo de la sociedad, el nivel de vida de los europeos también mejora constantemente. Antes de la Revolución Industrial en el siglo XVIII, los empleados comunes de una granja en Hampshire, Inglaterra, comían tres veces al día de la siguiente manera: el desayuno consistía en restos de leche, pan y tocino del día anterior; de cerveza, tocino y patatas, repollo o rábano; la cena es pan y queso. Los domingos puedes conseguir carne de cerdo fresca. Después de la revolución industrial, la vida del pueblo británico se volvió próspera. En 1808, el hogar agrícola británico medio añadió a la lista de consumo 2,3 galones de leche desnatada, una libra de queso, diecisiete pintas de cerveza, media libra de mantequilla y azúcar, así como un té inglés y dos porciones.
¿Qué comían los chinos durante el periodo Qianlong? Durante miles de años, el alimento principal de los agricultores chinos han sido los cereales integrales y las verduras, con muy poca carne, huevos y leche. A menudo, durante las sequías primaverales, tenían que recolectar vegetales silvestres para sustentarse. Durante el período Qianlong, hubo muchos registros de personas que comían verduras espesas con salvado. ¿Según la China del siglo XVIII y el mundo? Calculado en función de la cantidad de cultivo, al agricultor británico promedio le pueden quedar once kilogramos después del consumo en un año, lo que equivale a entre treinta y tres y cuarenta y cuatro taeles de plata. El ingreso anual total de un agricultor chino de tamaño mediano es de sólo treinta y dos taels, mientras que su gasto anual es de treinta y cinco taels. En otras palabras, después de un año de arduo trabajo, tendría que pedir prestados tres taels de deuda para sobrevivir. Entonces, una vez que ocurre una hambruna, la gente común y corriente irá a la quiebra.
Extraído de Las diez caras del emperador Qianlong de Zhang Hongjie.