Un método auténtico para hacer sopa de pato a la antigua

Ingredientes: medio pato, 1 maíz, 10 g de dátiles rojos, 3 g de baya de goji, 1 cucharada de vino de cocina, 4 rodajas de jengibre, un poco de pimienta blanca, cantidad adecuada de caldo o agua , 2g de sal, 2g de esencia de pollo.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes principales, picar el pato en trozos grandes y lavarlo. Corta el maíz en trozos pequeños y corta el jengibre en rodajas.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y lleve a ebullición, agregue los trozos de carne de pato, agregue 1 cucharada de vino de cocción y cocine por 2 minutos para quitar la sangre.

3. Sácalo y enjuágalo con agua fría, luego escurre el agua y reserva.

4. Echar el caldo en la cazuela y llevar a ebullición. Añade la carne de pato, el maíz, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre y un poco de pimienta blanca y mezcla bien. Después de hervir, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas hasta que los ingredientes estén completamente cocidos. Puedes usar agua en lugar de caldo, pero el sabor seguirá siendo un poco diferente si tienes jugo de pollo fresco o sopa espesa en casa en lugar de caldo. Cuando cocine durante mucho tiempo, asegúrese de verter suficiente sopa y evite hervir o agregar agua a mitad de camino.

5. Después de cocinar, agregue la baya de goji y mezcle bien.

6. Agrega la esencia de pollo y la sal, revuelve uniformemente, tapa y cocina por 5 minutos y apaga el fuego.

7. Ya está lista una sopa de pato con maíz especialmente deliciosa.