Auténtica sopa de carne fresca de Hebang
Auténtica Sopa de Almejas de Río y Tocino Como todos sabemos, las almejas de río son un alimento con alto contenido de proteínas y alto contenido de calcio, por lo que beber sopa de almejas de río puede complementar el calcio y mejorar la vista. También hay algunas diferencias en la práctica. Aprendamos sobre la auténtica sopa de mejillones y tocino.
Auténtica Sopa de Mejillones y Bacon 1 1. Lavar y blanquear los mejillones.
2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, después añadir los mejillones y sofreír.
3. Agregue el jengibre, la cebolleta, el vino de cocción, los brotes de bambú de invierno y la cantidad adecuada de agua, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne del mejillón esté cocida.
4. Añade el tofu.
5. Añade el tocino y deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina.
6. Espolvorea un poco de sal y pimienta blanca al gusto.
7. Producto terminado.
Sopa Hebang de carne fresca y tofu
Ingredientes
Mejillones de río, tocino, brotes de bambú, tofu, cebolla y jengibre, vino de cocina, sal y pimienta.
Método de trabajo
1. El dueño del puesto abre los mejillones para quitarles los intestinos, branquias y otras impurezas, y utiliza un palo de madera para golpear los bordes de la carne del mejillón sin apretar;
2. Poner los mejillones de río en la olla, agregar agua, cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción, cocinar por 5 minutos, retirar, lavar y cortar en trozos pequeños;
4. .Pelar los brotes de bambú y cortarlos en trozos oblicuos, hervir en agua durante 5 minutos, retirar el ácido oxálico;
5. Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquearlo en agua, retirarlo y cortarlo en rodajas. tocino;
6. Combina los mejillones, el tocino y los brotes de bambú. Ponlo en la olla, agrega suficiente agua para hervir y baja a fuego lento durante 1 o 5 horas; 7. Cuando los mejillones estén tiernos, agregue el tofu y cocine por otros 5 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la auténtica sopa de almejas y bacon 2 1 y la sopa de almejas?
En primer lugar, la sopa de mejillones puede mejorar la vista y complementar el calcio. Debido a que los mejillones son ricos en calcio, el calcio puede aumentar la elasticidad de la pared del globo ocular y prevenir la aparición y el desarrollo de la miopía. Además, el calcio también es un nutriente que necesita el cuerpo humano y es beneficioso para el desarrollo de los huesos.
En segundo lugar, la sopa de mejillones puede aliviar la resaca. Los mejillones tienen un efecto para aliviar la resaca. Comer mejillones puede desintoxicar el etanol y excretarlo rápidamente del cuerpo después de la resaca. Puede aliviar síntomas como dolor de cabeza, hinchazón del cerebro y enrojecimiento después de beber; también puede aliviar la absorción de alcohol por el estómago y proteger la mucosa gástrica;
En tercer lugar, la sopa de mejillones puede eliminar el calor y desintoxicar. Los mejillones tienen un efecto de eliminación del calor. Comer mejillones puede eliminar el calor, eliminar problemas y eliminar las toxinas del calor en la sangre. Para las madres que se enojan, pueden optar por comer mejillones para reducir el picante.
Entonces, la sopa de mejillones puede complementar el calcio y fortalecer los huesos. Los mejillones tienen el efecto de fortalecer los huesos porque son ricos en calcio, que puede estimular el crecimiento de la matriz ósea y las células óseas, permitiendo que las sales de calcio se depositen en el tejido óseo. Los oligoelementos como el fósforo ayudan a la absorción del calcio y favorecen el metabolismo óseo.
Por último, la sopa de mejillones puede mejorar la inmunidad. Los mejillones pueden ayudarnos a mejorar nuestra inmunidad y evitar la invasión de virus. Debido a que los mejillones son ricos en proteínas, la proteína es el nutriente más importante para mantener la función inmune y es el componente principal de los glóbulos blancos y los anticuerpos. Además, las proteínas pueden promover el metabolismo humano y asegurar nuestra vida diaria.
2. Sopa de Almejas Frescas de Río
La sopa de mejillones es una sopa muy rica que además es apta para un amplio abanico de personas. La decocción de Sumuxer es adecuada para personas con deficiencia de yin y calor interno, mujeres con agotamiento, sangrado y leucorrea, y pacientes con hemorroides pueden beberla con regularidad.
Hebang Tang es adecuado para pacientes con hipertiroidismo, hipertensión, hiperlipidemia y lupus eritematoso, y también es la sopa más adecuada para comer. También es adecuada para personas con colecistitis, cálculos biliares e infecciones del tracto urinario, pero la sopa de mejillones no es adecuada para todos. Debemos evitar a las personas con algún físico especial. Debido a que la carne de mejillón es de naturaleza fría, las personas con deficiencia de bazo y estómago y diarrea no deben comer mejillones.
Ingredientes:
200 g de carne de almeja fresca, 10 g de soja, 5 g de baya de goji, 1 g de puerro, 1 g de jengibre, 10 g de aceite de cocina, 1 g de aceite de sésamo, 1 g de vino de cocina, 1 gramo de pimienta de Sichuan en grano , 1 gramo de sal refinada.
Práctica:
1. Lavar la carne del mejillón, remojar la soja, remojar la baya de goji, lavar y cortar el jengibre en tiras, lavar y cortar las cebolletas en flores;
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2. Poner aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado y la carne de mejillón y saltee por un rato. Vierta el vino de cocción, agregue la soja y cocine a fuego medio.
3. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue la baya de goji, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta hasta que hierva, espolvoree con cebolla verde picada y vierta aceite de sésamo.
Nota: No freír la carne de mejillón durante demasiado tiempo, de lo contrario la carne se endurecerá.
3. Mejillones estofados
Ingredientes:
600 gramos de carne de mejillón, 80 gramos de pimiento rojo, 50 gramos de rábano en escabeche y 30 gramos de pepino. . Condimento: esencia de pollo taitole, 5 g de almidón de agua, polvo comestible, 23 g de sal, 2 g de aceite de frijol negro de pescado al vapor Lee Kum Kee, 20 g de aceite para ensalada, 15 g de cerveza.
Ejercicio:
1. Marinar los mejillones con polvo comestible, cerveza y 20 g de sal durante 1 hora, enjuagar con agua corriente durante 3 horas y cortar en tiras finas de 5 cm. de largo y 0,3 cm de grosor; cortar el pimiento rojo en gajos de 0,8 cm de largo; cortar el rábano seco encurtido en tiras de 5 cm de largo y 0,3 cm de grosor; cortar el pepino en dados cuadrados de 0,5 cm.
2. Añade agua hirviendo a la olla, cocina los mejillones a fuego lento durante 20 segundos, retira el agua, añade 20 g de aceite de ensalada a la olla, calienta al 70 %, sofríe las materias primas durante 0,5 minutos. , agregue la esencia de pollo, la sal y cocine al vapor el pescado y el aceite de soja, continúe salteando durante 65, 438 durante 0,5 minutos hasta que los ingredientes estén fragantes y el almidón del agua se espese. Vierta 5 g de aceite para ensalada en la olla, sáquelo y. ponlo en un plato.
La auténtica sopa de mejillones y bacon es un guiso de mejillones y bacon en 3 pasos.
1. Esta es la temporada de la carne de mejillón. Esta mañana compré mejillones frescos en el mercado mayorista.
2. Ve a casa y límpialo lentamente. Se eliminan el color negro y los intestinos de barro.
3. Jaja también se sacan las vieiras.
4. Utiliza un rodillo o el dorso de un cuchillo para ablandar la superficie dura.
5. Mi casa es golpeada con el mango de un cuchillo. Si están en el mercado para comprar, eventualmente lo harán.
6. Enjuagar con agua. Esta familia se lo come sola. La limpieza con cuidado requiere más tiempo.
7. Lavar y preparar para quemar.
8. Poner en la olla a presión, las lonchas de tocino, el agua hirviendo, el vino de cocción y el jengibre. Presione durante diez minutos.
9. Vierta en la olla sopera.
10. Continúe cocinando y prepárese para agregar las verduras verdes.
11. Añade la col dulce, tapa la olla y cocina durante dos minutos.
12. Añade un poco de sal para terminar.
Cómo hacer sopa de mejillones y tocino
El método de cocción de los mejillones guisados con tofu es bastante particular. Si no se cocina bien, quedará duro y masticable. Es demasiado tierno y, como la carne del mejillón está fría, es fácil tener diarrea después de comerlo. Cuando hacemos carne de almeja aquí, siempre ponemos los trozos de carne de almeja en la tabla de cortar y golpeamos suavemente la punta de la carne de almeja con una rama corta de pino. La fuerza no debe ser demasiado fuerte, de lo contrario la carne del mejillón se romperá en pedazos y no se conseguirá el efecto de batido.
El propósito del batido es romper lentamente las fibras de la punta de la almeja. La carne de almeja producida de esta manera no solo queda tierna, sino también deliciosa, sin agregar glutamato monosódico.
Ingredientes para la sopa de mejillones y tocino:
Carne de mejillón, tocino. Condimentos: Vino Shaoxing, cebolla, jengibre, vinagre, sal, pimienta.
Cómo hacer sopa de almejas y tocino:
1. Quitar el barro de la carne del mejillón, lavarlo, golpear con el mango la parte dura del costado para evitar que entre. la olla con agua hirviendo y luego lávelo;
2. Cortar la carne del mejillón, sofreírla en aceite caliente, agregar jengibre, cebolla verde, vino de arroz, pimienta y vinagre para quitar el olor a pescado;
3. Poner la carne de almeja en la olla, cortar el tocino, lavarlo y echarlo a la olla, agregar un poco de jengibre, cebolla verde, vinagre y vino;
4. Añadir una cantidad adecuada de agua a la cazuela, llevar a ebullición a fuego medio y luego guisar a fuego lento durante más de una hora;
5. Espolvorear con cebolla de verdeo picada, pimiento y demás. condimentos antes de cocinar. Tómate tu tiempo y disfruta de una deliciosa sopa de almejas y tocino.
Normalmente, muchos de nosotros sentimos que amamos mucho a nuestras familias, pero muchas veces no podemos decir cuánto las amamos. De hecho, normalmente podemos cocinar alimentos más nutritivos para nuestras familias, lo que no sólo puede aliviar la presión causada por el trabajo diario, sino también expresar nuestro mejor amor por nuestras familias. La sopa de mejillones y tocino es relativamente sencilla de hacer. Siempre que domines los pasos de preparación, podrás preparar una deliciosa sopa de mejillones y tocino. Puedes probarla juntos.