La forma correcta de comer crisálidas de gusanos de seda

Ingredientes: pupas de gusano de seda frescas, pimiento, cebolla verde, jengibre, ajo, anís estrellado.

Ejercicio:

1. Lavar la crisálida del gusano de seda, ponerla en agua ligera con sal y hervir a fuego alto, seguir cocinando durante 5 minutos, retirar y escurrir;

2. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado;

3. Añadir la crisálida de gusano de seda cocida y sofreír.

4. Hervir el vino de cocción y una pequeña cantidad de sal, y seguir salteando hasta que se seque el agua.

5. Añadir los gajos de pimiento y seguir removiendo; -freír hasta que esté suave;

6. Sazonar con un poco de glutamato monosódico, sofreír uniformemente y servir (este paso se puede omitir).

Consejos:

1. Antes de freír las pupas de gusanos de seda, hiérvelas en agua ligeramente salada. Primero, se puede esterilizar. En segundo lugar, la crisálida del gusano de seda no explota cuando se fríe y es fácil de oler.

2. Utiliza más aceite y déjalo secar más tiempo. La piel de crisálida del gusano de seda es crujiente y tiene un sabor más fragante;

3. Además de cocinar vino y sal, no se recomienda utilizar otros condimentos. En primer lugar, la fritura en seco lleva mucho tiempo y los condimentos son fáciles de freír. En segundo lugar, un condimento tan simple puede resaltar el sabor puro y original de la crisálida de gusano de seda.