Amigos, ¿quién sabe hacer carne de cerdo al vapor con vegetales secos?
Ejercicio:
1. Lavar las ciruelas pasas, escurrirlas, ponerlas en un plato y cocinarlas al vapor en el microondas a fuego alto durante 10 minutos. Puedes secarlos a la mitad o puedes usar el horno, pero creo que el microondas es más rápido.
2. Blanquear la carne. Yo elegí carne de cerdo local. La panceta está un poco grasosa, así que le agregué chuletas de cerdo. La carne de cerdo local no utiliza esas hormonas y simplemente sabe a carne infantil. Por supuesto, el precio es mucho más caro que la carne normal.
3. Pon aceite en la olla. Mientras está caliente, agregue las rodajas de jengibre y fría la carne hasta que la superficie se dore. Agregue la salsa de soja y sofría, agregue el azúcar, agregue el vino, ponga la carne en agua caliente y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega sal antes de servir. Cuando el jugo se seque, agregue las ciruelas secas y saltee hasta que se mezclen uniformemente, luego apague el fuego.
4. En un recipiente hondo, coloca una capa de ciruelas secas y una capa de carne, con la piel hacia abajo, y presiona sobre la porcelana. Sella el tazón grande con papel de aluminio y agrega un plato para cubrirlo. Colocar en la olla a presión eléctrica, cocinar al vapor durante 2 horas y luego verter en un plato.
Consejos: Para que este plato quede delicioso es necesario que haya sopa y suficiente tiempo de cocción al vapor. Y el condimento es muy importante, el sabor debe ser dulce. Asegúrate de quitar el agua después de lavar las ciruelas secas.