Preguntas sobre tipos de té.
Beber té con moderación tiene ciertos efectos médicos y de salud en el cuerpo humano. Puede refrescar la mente, eliminar la fatiga, ayudar a la digestión, reducir la inflamación y la esterilización, prevenir y tratar enfermedades infecciosas intestinales, prevenir el golpe de calor y refrescarse, calmar la sed y promover los fluidos corporales.
Existen muchos tipos de productos de té en el mercado. Según la clasificación y procesamiento del té comercial, se venden siete tipos de té en China: té negro, té verde, té perfumado, té oolong, té prensado, té Pu'er y té amarillo. Todos estos tés se procesan a partir de hojas, brotes y ramitas frescas de la planta Camellia sinensis. Diferentes métodos de procesamiento producen diferentes tipos de té.
1. Hay dos tipos de té negro: uno es el té en tiras, también conocido como té negro Kung Fu, que incluye el Kung Fu político y el Tan Yang Kung Fu; Se divide en cuatro procesos: marchitamiento, laminado, fermentación y secado.
2. El procesamiento del té verde se divide en tres procesos: fijación, laminado y secado.
3. El procesamiento del té amarillo se puede dividir en cuatro pasos: fijar, enrollar, amarillear y secar. El proceso de volver al amarillo es un proceso clave para formar las características del té amarillo. Si no hay un proceso de volverse amarillo y bloquear el verde, no se le puede llamar té amarillo.
4. El té Pu'er es té verde procesado preliminarmente, producido principalmente en la provincia de Yunnan. La clave para el procesamiento del té a granel Pu'er es la fermentación. Después del procesamiento, el té Pu'er no tiene un sabor amargo ni astringente y el contenido de cafeína se puede aumentar de 4 a aproximadamente 5,5.
5. El té Oolong es un té semifermentado, producido principalmente en la zona de Wuyishan de Fujian, seguida de las zonas del sur de Fujian y Chaoshan de Guangdong. El método de procesamiento del té oolong es bastante diferente del té negro y del té verde, y tiene los siguientes requisitos: (1) las hojas de té no deben recogerse demasiado pronto ni demasiado tiernas (2) el té oolong debe secarse (3) "; Se utilizan "verde" y "liangqing". El proceso combinado hace que el té alcance un nivel de semifermentación; (4) El proceso de horneado del té oolong es exquisito.
6. El té perfumado se elabora con las mejores hojas de té y se mezcla con flores ricamente fragantes. Tiene aromas florales y de té.
7. El té prensado consiste en cocer al vapor té suelto, enrollarlo y ponerlo en un molde para prensarlo. La forma es correcta y uniforme, lo que facilita su transporte. El color de la sopa es rojo y brillante, y las hojas son de color marrón rojizo.
Frente a numerosas empresas y marcas productoras de té, así como a productos de té con calidades muy variables, los consumidores deben prestar atención a los siguientes puntos a la hora de comprar té:
1. té nuevo e identificar té viejo. Dado que los componentes nutricionales del té cambian durante el almacenamiento, la calidad sensorial del té empeora a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento. Por lo tanto, a la hora de comprar, compre té que haya sido producido recientemente, es decir, compre té nuevo y menos té viejo.
2. Elegir correctamente el té de primavera e identificar el té de verano y el de otoño.
El té de primavera es el té verde de mejor calidad del año por sus cogollos regordetes, color verde esmeralda, hojas suaves y pelos blancos expuestos. En comparación con el té de verano y otoño, el té de primavera tiene un sabor más fresco, un aroma más fuerte y efectos para el cuidado de la salud más evidentes. Además, generalmente no hay daños por enfermedades y plagas de insectos durante el período de crecimiento del té de primavera, no hay necesidad de usar pesticidas y las hojas de té están menos contaminadas. El contenido de aminoácidos y vitaminas en el té de verano se reduce significativamente, lo que hace que el contenido de antocianinas, cafeína y polifenoles del té en el té de verano aumente significativamente, por lo que el sabor es amargo. El té de otoño tiene un sabor ligero, poco aroma y hojas amarillas. Por lo tanto, al comprar té, es necesario distinguir cuidadosamente entre el té de primavera y el té de verano y otoño, y elegir el té de primavera correctamente.
3. Distinga correctamente el té famoso del té común:
1. El té West Lake Longjing se produce en el distrito de Xihu, Hangzhou, Zhejiang. Las hojas de té son planas, tiernas, de color limpio, de ancho uniforme, de color amarillo verdoso y suaves al tacto. Tienen una yema y una o dos hojas. Las yemas son más largas que las hojas, generalmente no más de 3 cm. de largo Los cogollos y las hojas florecen de manera uniforme, sin pedúnculos ni fragmentos, y son pequeños y exquisitos. El té Longjing tiene un sabor fragante, mientras que el té Longjing falsificado es principalmente herbáceo, tiene demasiadas capas y no es suave al tacto.
2. Huangshan Maofeng se produce en Huangshan, Anhui. La apariencia es tierna, suave y ligeramente rizada, los cogollos son gordos y uniformes y la forma se parece un poco a la "lengua de gorrión". Las hojas son de color amarillo dorado, verde claro y aceitoso, de fragancia fresca, de color claro como el agua, de color albaricoque brillante, de sabor suave y dulce y rico en sabor. El té falso es de color amarillo terroso, amargo y las hojas no florecen.
3. Biluochun se produce en Biluochun, montaña Dongting, lago Taihu, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. Los capullos plateados están expuestos, un capullo y una hoja. La longitud total de las hojas de té es de 1,5 cm, con dientes rizados, hojas verdes rizadas, hojas tiernas, uniformes y brillantes. El té falso tiene un capullo y dos hojas. Los capullos y las hojas tienen una longitud desigual y se vuelven amarillos.
4. El té Xinyang Maojian se produce en la montaña Dongyun, Xinyang, Henan. Su forma es apretada, delgada, redonda, brillante, recta y de color negro. Suele tener una yema y una hoja o una yema y dos hojas. Las falsas son rizadas y tienen hojas amarillas.
5. Junshan Silver Needle se produce en Junshan, Yueyang, Hunan. Está compuesto por brotes grasos no desarrollados. Los cogollos son gordos, rectos, uniformes y cubiertos de tomentosos. El color es dorado y brillante, el aroma es fresco, el té es amarillo claro y el sabor es dulce y refrescante. Después de prepararlo, parece como si los cogollos se precipitaran hacia el agua, se mantuvieran erguidos y luego se hundieran lentamente hasta el fondo de la taza, con la forma de un grupo de brotes de bambú desenterrados o una aguja plateada vertical. Las agujas de plata falsas tienen un olor a hierba y no se levantarán si se remojan.
6. El té negro Keemun se produce en el condado de Qimen, provincia de Anhui. Las hojas de té son de color marrón y están cortadas en trozos de 0,6 a 0,8 centímetros. El sabor es rico, suave y fresco. El té falso generalmente contiene colorantes artificiales, tiene un sabor amargo y hojas con formas irregulares.
7. Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, provincia de Fujian. Las hojas son tan pesadas como el hierro y tan hermosas como Guanyin. En su mayoría tienen forma de espiral, de color verde y verde en la base, con una fragancia natural de orquídea. La sopa es de color claro y dorado, con un sabor suave y dulce. Es ligeramente amargo en la boca y luego se vuelve dulce cuando se elabora, se extiende en la parte inferior de las hojas y tiene bordes verdes, regordetes y brillantes, y cada té tiene ramas de té. Las hojas de té falsas son delgadas, con tiras gruesas y sin bordes verdes o rojos. Después de remojarlas tres veces, las hojas ya no tienen fragancia.
4. Las etiquetas del empaque del producto deben estar completas. Algunos tés famosos tienen marcas de protección regional, y el té libre de contaminación y el té orgánico tienen marcas de reconocimiento nacional en el empaque. productos que necesitas.
5. Elija productos de empresas reconocidas a gran escala, buena calidad de producto y buena calidad de servicio. Debido al estricto control de calidad de las materias primas, los equipos de producción avanzados y el alto nivel de gestión de las empresas de producción a gran escala, la calidad del producto está garantizada.
6. Cuando los consumidores prueban el té, (1) observen primero la forma de las hojas de té. Generalmente, las barras de té de alta calidad tienen materias primas finas, mano de obra fina, cuerdas apretadas, plántulas expuestas y grandes cantidades de barras de té de baja calidad tienen materias primas gruesas y viejas, mano de obra extensa y cuerdas sueltas; Generalmente, el té de alta calidad tiene un color fresco y suave, mientras que el té de baja calidad es seco y carece de brillo o es espeso y pasado de moda, con colores mezclados, el té viejo es suave e insípido; Al té de alta calidad se le deben quitar las hojas de té y las inclusiones que no sean hojas de té. Se permite que el té de baja calidad tenga algunas inclusiones en las puntas de té, pero nunca se permiten inclusiones que no sean hojas de té. Huele el aroma, el té de alta calidad tiene un aroma refrescante, fresco y duradero; el té de calidad media tiene un aroma intenso, pero no duradero, tiene un aroma bajo y, a menudo, se fuma mucho. Si hay olores como humo, rancio, mohoso, quemado, fuego viejo, etc., es té inferior. En casos severos, debe considerarse té en mal estado. (2) Distinguir si el sabor de la sopa de té es puro, espeso, ligero, claro, fuerte o débil, fresco y puro, amargo y suave y picante. La sopa de té es ligeramente amarga en la boca, dulce en el regusto y amarga en la boca, lo peor. En general, el té negro partido tiene un sabor fuerte, fresco y refrescante, mientras que el té verde con materias primas finas es dulce y suave. El té negro Kung Fu debe ser fresco, dulce, tierno y refrescante, o fresco, fuerte y dulce. El té oolong debe ser suave y dulce. (3) Mira el color de la sopa. Generalmente, el color del té verde de alta gama es verde claro y brillante, el verde albaricoque es brillante, el té negro es rojo y brillante y el redondo dorado es dorado y brillante.
El té es un alimento con funciones de cuidado de la salud apto para todas las edades. Diversos nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo humano, lo que lo convierte en una buena bebida para la mayoría de las personas.
Aunque el té es una buena bebida, los consumidores también deben prestar atención a los siguientes puntos al beberlo:
1. Beber té durante la noche tiene ventajas y desventajas. No es adecuado beber té durante la noche porque la mayoría de las vitaminas se han perdido durante mucho tiempo y las proteínas y el azúcar de la sopa se han convertido en nutrientes para la reproducción de bacterias y moho. Sin embargo, el té nocturno que no se ha echado a perder tiene sus propios beneficios médicos. Es rico en ácido, que puede prevenir hemorragias capilares, como estomatitis, dolor de lengua, eccema, sangrado de encías, llagas y abscesos, etc., que pueden tratarse con té durante la noche. Si sus ojos derraman lágrimas con frecuencia o tienen los ojos inyectados en sangre, también puede usar té durante la noche para lavarse los ojos varias veces al día. Antes y después de cepillarte los dientes por la mañana o después de las comidas, puedes enjuagarte la boca con unos sorbos de té nocturno para refrescar el aliento y estabilizar los dientes.
2. No es recomendable beber té antes de acostarse, después de tomar medicamentos, antes y después de las comidas y después de beber alcohol.
3. Las personas propensas al insomnio, resfriados y fiebres, pacientes con úlcera gástrica y mujeres embarazadas no deben beber té.
Para más detalles, consulte.
/Shimei/Xiangxi/Cha Wenhua/chadefenlei.htm
1. Té Qihong: debido a sus hilos negros finos y apretados, su color rojo brillante y su ligero aroma a orquídea, es llamada "Fragancia Qimen".
Tieguanyin: La cuerda está apretada y limpia, el color es verde oscuro como el hierro y tiene una fuerte fragancia de orquídeas después de la elaboración. Los expertos lo llaman "las hojas verdes son rojizas y las siete infusiones son fragantes, lo cual es a la vez inocente y sagrado".
Huangshan Maofeng: La fragancia es tan larga como la de las orquídeas blancas, el sabor es suave y dulce, y es el mejor té.
4. Té negro de Yunnan: Este té tiene un aroma fragante y un color rojo sopa. También se elabora té negro triturado o té de Kung Fu.
5. West Lake Longjing: Longjing empapado en una taza de té, los brotes y las hojas están entrelazados y tiernos, e incluso se convierten en flores. Las orquídeas recién florecen (primera floración) y la fragancia es ligera y. elegante Es famoso por su hermosa forma, color verde, rica fragancia y sabor embriagador.
6. Té Verde Tun: Una vez hervida la sopa, emite un aroma fresco y suave y un sabor fresco y meloso. La sopa es clara y azul, y las hojas son de color verde oscuro, muy hermosas.
Dongting Biluochun: El té producido es blanco, rizado como un caracol y fragante. Se puede decir que el color, el aroma y el sabor son todos buenos.
Wuyiyan: La sopa es de color dorado, clara y melosa.
Aguja de Plata de Bai Hao: Los botones florales miden casi pulgadas de largo, son delgados como agujas y están cubiertos de Bai Hao. Después de la elaboración, el aroma es fresco y el sabor suave.
Té de jazmín: El té verde se fumiga con flores de jazmín y se remoja en agua. Se puede decir que “la fragancia de los cogollos entra al corazón y al bazo”.
Té Pu'er: sopa clara, sabor suave y dulce, resistente a la preparación, puede ayudar a la digestión, resolver la flema, limpiar el estómago y promover la producción de líquidos.
Aguja de Plata Junshan: Durante la preparación, los cogollos del té ondulan, como brotes de bambú frescos desenterrados.
13. Lu'an Guapian: té de primera calidad, y su té es famoso por sus semillas de melón.
Té Xinyang Maojian: Su Dongpo lo elogió mucho como "té de Huainan, el mejor de Xinyang".
15. Yu Yun Maojian: Té tributo a la dinastía Ming, la punta del cabello tiene dientes finos y está cubierta de cabello blanco, curvado como un gancho de plata. Hay un poema "Los capullos de nieve son fragantes y exuberantes. , no inferior a Longjing Biluochun"
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