La forma correcta de hacer salsa de tomate
Preparación del material: 700g de tomates, 100g de azúcar de roca, 1 limón, plato, etc.
1. Cuando los ingredientes estén listos, lo mejor es elegir tomates maduros, para que el color de la salsa de tomate quede especialmente bonito.
2. Remojar los tomates en agua hirviendo durante unos 2 minutos y luego pelarlos.
3. Remoja los tomates en agua caliente. La piel se caerá en cuanto los peles, lo cual es muy fácil.
4. Cortar los tomates pelados en trozos pequeños, lo mejor es quitarles las semillas del interior, que afectarán al sabor.
5. Triturar los trozos de tomate con una máquina de cocción.
6. Vierte la salsa de tomate en una sartén antiadherente, añade azúcar de roca y comienza a cocinar. No utilices una sartén de hierro. Lo mejor es utilizar una olla de acero inoxidable o una olla de cerámica o una olla antiadherente.
7. Primero llevamos el fuego a ebullición y evaporamos el agua. En este momento no es necesario remover con una espátula de madera.
8. El agua de la salsa de tomate se evapora lentamente y empieza a espesarse un poco. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando. Agrega jugo de limón en este momento.
9. Al final, basta con alcanzar este estado. Es muy espesa, igual que la salsa de tomate que comemos habitualmente. Apagar el fuego, dejar enfriar y embotellar.
10, el producto terminado es el siguiente.