¿Cómo hacer cerdo asado con castañas?
Ingredientes: 5 gramos de azúcar, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vino de arroz, 2 gramos de sal refinada, 3 gramos de jengibre picado, 3 gramos de cebolla verde picada, salsa de soja, pimienta, MSG y vinagre.
Un método para hacer carne asada con castañas
1. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos.
2. Cortar la carne de cerdo en tres partes, cortar la carne magra en trozos, cortar la piel en trozos y sofreír la carne grasa en aceite.
3. Poner la grasa en la olla.
4. Freír el cerdo a fuego lento y retirar los restos de aceite.
5. Pon la cebolla y el jengibre en la sartén con manteca y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Sube el fuego, añade el cerdo picado y la piel y sofríe hasta que cambie de color.
7. Añade salsa de soja ligera, cocina el vino de arroz y sofríe hasta que tome color.
8. Vierta agua en la olla, llévela a ebullición, agregue una pequeña cantidad de vinagre y azúcar (la proporción es 1: 2), tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
9. Abre la tapa, vierte las castañas y revuelve uniformemente. Continuar cocinando a fuego lento (probar si está cocido a la mitad, agregar más si queda menos agua).
10. Después de cocinar, abre la tapa de la olla, añade sal, pimienta y glutamato monosódico y mezcla bien. Después de sazonar, retirar de la sartén y del plato.