¿Se puede beber la leche de papaya como la tofu?
Si tras hervir y enfriar ligeramente aparece condensación o flóculos tipo tofu en la superficie, significa que la leche no está fresca o se ha deteriorado. La leche fresca es un líquido coloidal uniforme, de color blanco lechoso o ligeramente amarillo, sin sedimentos, coágulos, impurezas, viscosidad ni olor.
La leche fresca contiene azúcares y ácidos grasos volátiles, por lo que es ligeramente dulce y tiene un sabor puro a leche. Vierta la leche en la taza y agítela, y la leche colgará fácilmente de la pared. Ponga una gota de leche en el vaso. La gota de leche es redonda y no se escurrirá fácilmente. No se produce coagulación ni flóculos al hervir.
La leche se vuelve parecida al tofu después de calentarla porque el olor no está completamente esterilizado. Si hay muchas bacterias en la leche cruda, quedarán más después de la pasteurización. Estas bacterias seguirán creciendo incluso a temperaturas refrigeradas.
Datos ampliados
La leche de papaya es rica en papaína y vitamina A. La proteasa puede favorecer la absorción de proteínas por parte del organismo, haciendo que el metabolismo de la piel sea normal y elástico. La papaya es rica en papaína, que ayuda a lubricar la piel. El contenido de vitamina C de la papaya es 48 veces mayor que el de las manzanas.
La papaína contenida en la papaya puede promover el metabolismo de la piel, ayudar a disolver el sebo y la cutina envejecida acumulada en los poros y hacer que la piel luzca más brillante. El consumo regular de leche de papaya no sólo puede regular la menstruación y reponer el qi, sino también nutrir el cuerpo, haciendo que la piel luzca pura, delicada, fresca y saludable.
Enciclopedia Baidu - Leche
Enciclopedia Baidu - Leche de papaya
People's Daily Online - ¿Después de calentar la leche? ¿Por qué parece tofu?