Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - Cómo hacer carne frita con hongos, ajo y musgo

Cómo hacer carne frita con hongos, ajo y musgo

Condimentos

Filetes de pescado

100g

Musgo de ajo

200g

Hongo negro (comestible)

6 flores

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Azúcar refinada

Cantidad adecuada

Almidón de agua

Cantidad adecuada

Cebolla y jengibre

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Una cantidad adecuada

Vinagre

Una cantidad adecuada

Pasos

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1. Lavar el musgo de ajo y cortarlo en trozos pequeños. Remojar previamente el hongo, quitarle las impurezas, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo y reservar.

2. Cortar la carne.

3. Añade un poco de sal, pollo en polvo, agua, almidón y una cucharada de aceite de sésamo y mezcla bien. Marinar durante 5-10 minutos.

4. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Primero sofreír las rodajas de carne. Cuando las rodajas de carne se pongan blancas, añadir el jengibre y la cebolla verde.

5. Añade el ajo y sofríe durante 1-2 minutos.

6. Hervir un poco de vino de cocción, añadir un poco de azúcar y sal, añadir los hongos y sofreír.

7. Una vez cocido el musgo de ajo, hervir un poco de vinagre.

8. Retirar de la olla y del plato.