¿Cuándo madura el durian?

También conocido como Shaozi, es el fruto del durián (Durio zibethinus), un árbol alto de hoja perenne de la familia Kapok, originario de Malasia, Filipinas, Myanmar y otros lugares. En los últimos años se ha cultivado en Guangdong, Hainan y otras provincias de mi país. El período de madurez es de noviembre a febrero y de junio a agosto. El fruto es ovalado, esférico u ovalado, pesa de 3 a 5 kilogramos y mide 25 cm de largo cuando está maduro, la superficie del fruto es de color amarillo pardusco con muchas espigas leñosas y las semillas tienen decenas de arilos carnosos de color blanco lechoso, que son los principales; fuente de alimento. La fruta tiene un olor fuerte y un sabor dulce. Se la conoce como el "Rey de las Frutas" y es una fruta fresca famosa en el sudeste asiático. El chanee, el gahn-yao, el mawn-tanga y otros productos famosos de Tailandia. Las frutas maduras se pueden comer frescas o procesadas, o se pueden guisar con carne o agregar con camarones para hacer pasta de camarones; las frutas verdes se pueden usar como vegetales, cocidas o guisadas; las semillas saben a castañas, son ricas en almidón y se pueden consumir; salteado usado. No es resistente al almacenamiento y debe consumirse lo antes posible.