Cómo hacer auténtica carpa picante Cómo hacer auténtica carpa picante

1. Materias primas: carpa, pastel de arroz glutinoso, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, jengibre picado, ajo picado, cebolla verde picada, vino de cocción, pollo en polvo.

2. Lavar y cortar la carpa unas cuantas veces, añadir una cucharadita de sal, tres cucharaditas de vino de cocción, jengibre picado y cebollino y dejar marinar durante diez minutos.

3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír el pescado por ambos lados hasta que cambie de color y servir.

4. Añade el ajo picado, el jengibre picado y el ají de pastel de arroz glutinoso a la olla y sofríe hasta que esté fragante.

5. Añade un bol grande de agua, añade la carpa, añade dos cucharaditas de salsa de soja oscura, dos cucharaditas de salsa de soja ligera y cocina a fuego alto.

6. Dar la vuelta a la mitad y seguir cocinando hasta que la sopa espese.