La forma auténtica de hacer caquis
Ingredientes necesarios
500 gramos de caquis, 300 gramos de harina, 30 gramos de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de nueces, 30 gramos de avellanas , 30 gramos de pasas, 10 gramos de semillas de sésamo negras, 20 gramos de semillas de sésamo blancas, 50 ml de aceite de maní.
Pasos de elaboración
El primer paso: preparar todos los ingredientes del bizcocho de caqui, cortar las avellanas, las nueces y las pasas en trozos finos como relleno y reservar.
Paso 2: Poner el relleno recién cortado en un bol, verter el azúcar, luego espolvorear con un puñado de harina seca y mezclar bien.
Paso 3: Ahora ocúpate de los caquis, selecciona los caquis maduros, quítales la membrana exterior, ponlos en un recipiente y tritúralos con una cuchara pequeña.
Paso 4: mezcle los caquis hasta obtener un puré, vierta la harina preparada y la harina de arroz glutinoso, mezcle completamente la harina, la harina de arroz glutinoso y la pasta de caqui hasta formar una masa y déjela reposar durante 15 minutos para elevar.
Paso 5: La masa está lo suficientemente suave como para dividirla a mano en masas de tamaño uniforme. Después de amasar la masa pequeña hasta que quede suave, estírela hasta formar una lámina de masa espesa y envuelva el relleno en su interior.
Paso 6: La masa envuelta con el relleno aún está muy suave. Use sus manos para aplanar suavemente hasta obtener un pastel plano, como un pastel de calabaza.
Paso 7: Enciende la fuente para hornear eléctrica y precaliéntala hasta que sientas ardor en las palmas. Vierta el aceite de maní y coloque los caquis uniformemente en la fuente para hornear eléctrica precalentada.
Paso 8: Calienta el molde eléctrico arriba y abajo al mismo tiempo durante 3 minutos. Abre la tapa y el bizcocho de caqui quedará dorado por ambos lados. De esta forma, el relleno queda satisfecho y el dorado y atractivo bizcocho dulce de caqui está listo para ser cocinado.
Así de sencillo, dulce y tierno es el bizcocho de caqui, listo, blandito pero no duro, nutritivo y delicioso. La clave está en devolver Aauto de forma sencilla y rápida, con un plato de gachas de arroz para empezar el día del niño lleno de energía.
Consejos
1: A la hora de seleccionar caquis, elija caquis maduros y suaves, lo que hará que los caquis sepan mejor.
2. Cuanto más se amase la masa, más delicioso quedará el bizcocho, pero también hay que "despertarlo", es decir, reservarlo y dejarlo fermentar de forma natural durante un tiempo.
3. La cantidad de pasta de caqui afectará directamente a la dureza de la masa, por lo que la cantidad de harina se puede ajustar según la situación real. Es mejor no endurecer demasiado la masa.