¿Qué sabor enfatiza la cocina de Hangzhou?
La cocina Hangbang tiene una larga historia y es una parte importante de la cultura culinaria de Zhejiang y un género importante de la cocina de Zhejiang. Junto con la cocina de Ningbo y la cocina de Shaoxing, constituye la cocina tradicional de Zhejiang. En los últimos años, el mercado de catering de Hangzhou se ha desarrollado rápidamente y han surgido muchos platos famosos a nivel nacional. Estos nuevos platos aprovechan los puntos fuertes de muchos otros y están elaborados meticulosamente, superando la cocina tradicional de Zhejiang en términos de mano de obra, color y sabor.
Características:
La combinación de materias primas y el uso de condimentos siempre han sido un símbolo de las características de los platos locales. La combinación de materias primas de una determinada región, sumado al uso de condimentos de esa región, forman las características de los platos locales.
Uno da a luz al otro. Hangzhou se encuentra en la ciudad acuática de Jiangnan. El clima es templado y los lugareños tienen una dieta ligera. Les gusta comer pescado y camarones entre semana. Todo esto determina que la cocina Hangbang preste atención al sabor original, mientras que la cocina es ligera, grasosa y ligera, con un sabor fresco y tierno, un sabor puro y hermoso, y un color, aroma y sabor completos.
El espíritu de avanzar con los tiempos y la calidad de la innovación son las claves del éxito de la cocina Hangbang al ingresar a las "Ocho Nuevas Cocinas Chinas" en el nuevo siglo. La exquisita artesanía, el sabor único y el estilo fresco de la cocina Hangbang sorprendieron a los expertos y jueces bien informados. Las innovaciones en la selección de materiales, ingredientes, cocina y gestión han hecho que cada vez más personas conozcan la cocina Hangbang.