Cómo hacer deliciosos panecillos integrales al vapor, el hogar de los panecillos integrales multicereales al vapor
Ingredientes principales
Harina integral de trigo
600 gramos
Harina de arroz morado
75 gramos
Fideos soba
50g
Harina de maíz
50g
Levadura
8g
p>Accesorios
Agua
Cantidad adecuada
Pasos
1 Poner en un recipiente la harina integral.
2. Poner las 3 harinas restantes en el recipiente y mezclar bien.
3. Añade levadura y agua para amasar la masa.
4. Cubrir con un paño de dragón húmedo.
5. Déjalo al sol para que despierte de forma natural.
6. La masa leudada.
7. Sacar la masa y amasarla enérgicamente.
8. Tomar la dosis.
9. Amasar nuevamente cada dosis.
10. Amasar hasta formar bollos al vapor.
11. Tapar con una toalla y dejar reposar 20 minutos.
12. Buen estado de fermentación: El tamaño del embrión crudo ha aumentado y se siente muy liviano cuando se pesa con la mano.
13. Pon los bollos cocidos al vapor en la vaporera.
14. Cocine al vapor con agua fría y a fuego alto durante 20 minutos, luego apague el fuego y cocine al vapor durante 5 minutos.
15. Bollos al vapor.