¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas?

El cerdo estofado con ciruelas y verduras es un plato grande que solo se puede ver al comer, pero el tradicional cerdo estofado con ciruelas y verduras se hierve primero, luego se saltea y finalmente se cuece al vapor. Realmente no es fácil de hacer para nosotros. Niños perezosos Fue realmente una tortura. Es muy difícil cocinar una comida en casa, por supuesto, es principalmente simple, ¡realmente no quiero hacer recetas complicadas! Entonces se me ocurrió una versión simple de Mei Cai, que simplifica mucho el proceso, pero el sabor no está nada mal.

Preparar los ingredientes

Un trozo de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de ciruelas pasas secas, un anís estrellado, dos hojas de laurel, diez chiles, un trozo de cebolla verde, tres rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de chiles secos y una cucharada de salsa de soja. Una cucharada de vino de cocción y una cucharada de azúcar.

Pasos de elaboración

Paso 1: Remojar previamente las ciruelas pasas, poner la panceta de cerdo en la olla y blanquearla con agua fría, añadir (anís, laurel, pimienta, jengibre, cebolla verde), chile seco), tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 2: Cortar la carne en rodajas, poner la piel en un bol grande, luego añadir una cucharada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar.

Paso 3: Unta las ciruelas secas sobre la carne, vierte una cucharada de vino de cocción de manera uniforme y ponla en una vaporera a cocer al vapor durante más de dos horas.

Paso 4: Después de cocinar al vapor, vierta la sopa del tazón en el tazón, luego vierta la carne de cerdo estofada con ciruelas en el plato (cubra el tazón con un plato y déle la vuelta rápidamente), y luego vierta el sopa sobre la carne.

Mentiroso:

1. Será mejor que lave las ciruelas bien limpias, con menos arena y menos sal. Si compra ciruelas pasas comunes, asegúrese de lavarlas con cuidado, ya que habrá mucha arena.

2. Este plato no es difícil, pero requiere mucho tiempo, por lo que al cocinar al vapor debe haber suficiente agua en la olla para evitar que se seque. Después de cocinar al vapor, quedará un poco de sopa en el cerdo estofado. Vierta la sopa primero para evitar salpicaduras al invertirla.

Este plato básicamente está terminado. Mucha gente piensa que este plato quedará más delicioso si lo dejamos en el frigorífico durante la noche. Puedes probarlo también.