Currículum de Lin Jin
Lin Jin, chef, nació en Beijing en 1960. Una vez trabajó como chef ejecutivo del Hotel Diaoyutai.
El cocinero chino Lin Jin, un maestro de la cocina china, juez de primer nivel de la cocina china en la industria de la restauración nacional, chef ejecutivo de Yige Abalone y familiar del Jefe de Cocina del Estado. Lin Jin ha estado en la industria durante más de 40 años y domina las técnicas de cocina para varios platos de banquetes estatales. Es bueno condimentando y ha dominado métodos de cocina y recetas de comida para cientos de platos. Sus principales obras representativas incluyen: sopa de huevo de salmonete picante y agria, Buda saltando sobre la pared, abulón hervido, sopa espesa de pescado y tofu, pepino de mar asado con cebolla verde y otros platos del banquete estatal.
En 1986, se desempeñó como chef del Edificio 15 de la Pensión Estatal Diaoyutai. De 1990 a 1996, se desempeñó como jefe de cocina de Yuyuan Yangyuanzhai y Qinglutang. En 1993, representó a Diaoyutai en Singapur para participar en el Festival Gastronómico. En 1995 representó a Diaoyutai y fue al Hotel Four Seasons en Japón para intercambiar habilidades culinarias. De 1996 a 1998, se desempeñó como chef del Edificio 18 (Edificio Presidencial) de la Pensión Estatal Diaoyutai. En 1999 ganó la medalla de oro en platos calientes en el Concurso Nacional de Tecnología de Cocina.
Evaluación del carácter del maestro de cocina chino Lin Jin
Lin Jin tiene logros muy profundos en el campo de la cocina. Tiene excelentes habilidades culinarias, domina varias cocinas y puede adaptarse a ellas. diferentes ingredientes y sabores, utilice de manera flexible varias técnicas de cocina para crear platos deliciosos. Lin Jin concede gran importancia a la innovación. Constantemente prueba nuevos métodos de cocina y combinaciones de ingredientes, combinando platos tradicionales con elementos modernos para crear platos nuevos y únicos.
Este espíritu innovador no sólo hace que sus platos sean más coloridos, sino que también inyecta nueva vitalidad al mundo culinario chino. Lin Jin tiene un altísimo profesionalismo. Se toma su trabajo con seriedad y responsabilidad y siempre mantiene una actitud rigurosa. Durante el proceso de cocción presta atención a los detalles, persigue la perfección y se esfuerza por ser el mejor en cada plato. Este profesionalismo no sólo le ha valido el respeto en la industria.