Receta de té de limón

Después del Dragon Boat Festival, el clima realmente ha entrado en verano. Aunque A Tao está en Guangdong, ya hace mucho calor, pero mi ciudad natal, como Hunan, todavía hace un poco de frío antes del Festival del Bote del Dragón. Por no hablar de más al norte. Esto me recuerda un conjunto de reglas que se observaban estrictamente en casa cuando yo era niño, es decir, dormir en el suelo y bañarse está absolutamente prohibido, incluso cuando hace calor. Y hace frío justo después del Dragon Boat Festival, así que mi mamá no tendrá ningún problema.

Como mamá no tiene ningún problema, tenemos que hacer algo excitante, como esto, desde la barriga hasta la coronilla. Hay un proceso para beber esta taza de té. Primero, revuélvelo para asegurarte de que el almíbar se disuelva, toma un pequeño sorbo y prueba la acidez. Si crees que no es lo suficientemente ácido, rompe las rodajas de limón en trozos, pero ten cuidado de no tocar la cáscara del limón, de lo contrario tendrá un sabor amargo. ¿Te sentirás vacío después de beberlo? No os preocupéis, todavía nos queda carne de lichi para comer. Los lichis de este año son muy dulces. Marinarlos con un poco de ácido cítrico los hará más sabrosos. Por último, si hablas bien, tendrás que romper los cubitos de hielo. Si cada té de la tarde tuviera este estilo, ¡espero que sea verano todo el año!

Dosis: 400ml*3 tazas

#Jarabe de Limón#

100g de azúcar de roca vieja/180g de agua del río Yangtsé/1 trozo de piel de limón.

#BlackTeaSoup#

9 gramos de té/750 gramos de agua hirviendo

#combinación (1 taza)#

5 lichis / Zumo de medio limón/3 rodajas de limón

Paso 1

100 g de azúcar de roca vieja y 180 g de agua del río Yangtsé.

Paso 2

Cocinar a fuego alto hasta obtener la mitad del almíbar (unos 150g) y apagar el fuego.

Paso 3

Coge un trozo de piel de limón, vierte el almíbar por encima mientras esté caliente, sella el almíbar secreto de limón y guárdalo en el frigorífico durante medio mes.

Paso 4

Añade 750 gramos de agua caliente a 9 gramos de té negro y cocina a fuego lento durante 299 segundos.

Paso 5

Luego filtra la sopa de té y déjala enfriar para su uso posterior.

Paso 6

Coge una taza de 400 ml, añade 5 lichis y exprime hasta que salga agua de los lichis.

Paso 7

Luego exprime media taza de jugo de limón.

Paso 8

Añade unos cubitos de hielo y 50 gramos de almíbar de limón.

Paso 9

Añade tres rodajas de limón.

Paso 10

Finalmente añade 250g de sopa de té negro.

Resultado final

Después de beber un vaso, ¡me siento feliz!

1. ¿Puedo sustituir el té negro por té verde?

Sí, todo depende de las preferencias personales, pero el sabor del té verde será astringente y el color general será completamente diferente. A mí personalmente no me gusta. Además, no es necesario hervir el té verde en agua caliente durante tanto tiempo. Simplemente déjelo en remojo a 80 grados durante un minuto.

2. ¿Qué debo hacer si quiero hacer más?

La receta de hoy es de 400ml para 3 tazas. Si quieres hacer más, multiplica la fórmula proporcionalmente.

3. ¿Cómo recuperarse?

La bebida preparada no se guardó. Bébelo lo antes posible dentro de media hora, de lo contrario las rodajas de limón tendrán un sabor amargo. Generalmente elaboramos más almíbares, que se sellan y se refrigeran. Solemos congelar algunos cubitos de hielo y siempre hay limones en el frigorífico. Entonces, cuando queremos beber, simplemente preparamos una taza de té.