Postres elaborados artesanalmente
Pastel de queso abundante.
Mezclar harina para repostería + mantequilla + azúcar glass + sal y romper en partículas. Agrega la mezcla de huevo entera y amasa hasta formar una masa. Colóquelo en el molde de vaso de papel y presiónelo para darle forma. Probar la cámara a 170 grados durante 25 minutos, enfriar y desmoldar. Mezcle el queso y el azúcar hasta que quede suave. Vierte la nata fresca y bate hasta que tenga una textura evidente. Tamizar la harina de maíz, mezclar bien y embolsar. Exprimir en la torre y congelar durante 1 hora. Unte la masa congelada con yema de huevo durante la noche y hornee a 200 grados durante unos 12 minutos.
Xiang Mei Niang.
Mezcla harina de arroz glutinoso + fécula de maíz + azúcar + harina de boniato morado, vierte la leche y mezcla bien. Tamizar nuevamente, cubrir con film transparente, hacer algunos agujeros y cocinar al vapor en una olla. Cocine al vapor la batata morada y el taro en una olla, agregue la leche, el azúcar y la leche condensada para hacer pasta de taro. Ablanda los palitos de queso, añade la nata y el azúcar, mezcla bien y reserva. Después de cocinar al vapor, agregue la mantequilla, amase hasta obtener una masa suave, espolvoree con harina de arroz glutinoso caliente para evitar que se pegue y enrolle hasta obtener una cantidad adecuada de masa. Colóquelo en film plástico, exprima una capa de sándwich de leche, exprima un sándwich de taro en el medio y finalmente apriete bien la rejilla frontal, ciérrelo bien y aplique un poco de harina de arroz glutinoso caliente.
Explosión de pasteles sucios.
Añadir azúcar en tres tandas hasta que queden pequeños ganchos. Agregue 1/3 de las claras a la mezcla de yemas y revuelva uniformemente, luego vierta los huevos restantes y revuelva uniformemente. Vierte en el molde y hornea a 150 grados durante unos 35 minutos. Mezcle el cacao en polvo con aceite de maíz tibio, vierta la leche tibia y mezcle bien.
Bate la nata fresca + el cacao en polvo + el azúcar hasta que esté líquido, tamiza la harina baja en gluten y mezcla bien. Agrega 3 yemas de huevo, desmolda y haz un pequeño agujero en el medio del bizcocho, vierte la nata y mezcla bien. Agrega unas gotas de jugo de limón a las claras, tamiza una capa de cacao en polvo encima y exprime la salsa de chocolate para decorar.
Torre de chocolate lava.
Precalienta el horno con antelación a 180 grados durante 20 minutos y observa el color. Mezcle la mantequilla blanda y el azúcar en polvo, agregue el huevo líquido, la crema ligera y la yema de huevo en tres tandas, revuelva rápidamente a fuego lento hasta que se combinen uniformemente. Tamizar la harina baja en gluten y mezclar bien. Agrega el chocolate amargo y calienta a fuego lento hasta que se derrita por completo. Amasar la masa uniformemente, dividirla en 6 partes iguales, ponerlas en vasos de papel y colocarlas en forma de taza. La carcasa de la torre se saca del horno, se enfría, se desmolda, se vierte en lava de chocolate, se congela y se quema en el frigorífico.
Niña de las Nieves Perla.
Té con leche, nata fresca, mantequilla, almidón de maíz, bolsitas de té con leche, perlas, azúcar. Vierta una bolsa de té con leche en la taza, agregue agua a 60 grados 150 my revuelva el té con leche de manera uniforme. Vierta la harina de arroz glutinoso y la maicena y revuelva uniformemente. Vierta a través de un colador en una sartén antiadherente y revuelva a fuego lento. Una vez formada la masa, agregue la mantequilla y revuelva uniformemente. Luego, tire con las manos, agregue la mantequilla y el azúcar y bata uniformemente. en una capa delgada. Exprime la crema y coloca las perlas sobre la herramienta táctil. Luego exprime la nata, envuélvela bien, aplica un poco de harina de arroz glutinoso cocido para evitar que se pegue y voltéala sobre el plato de papel.
Tierra Nevada de Matcha.
Mezcla el matcha en polvo y la leche de coco de manera uniforme, agrega el aceite de maíz y revuelve hasta que esté emulsionado, tamiza los rollos de arroz y revuelve uniformemente, agrega 5 yemas de huevo y revuelve hasta que quede suave. Agrega unas gotas de litro de limón y azúcar a las claras para espesar, agrega la 1/2 de las claras a la pasta de matcha y mezcla bien. Vierta nuevamente el resto de la masa de clara de huevo, mezcle uniformemente, vierta en el molde para hornear, hornee a 170 grados durante 25 minutos, deje enfriar y presione hasta darle forma redonda con un molde. Queso crema + azúcar + nata para batir, base de bizcocho + relleno de queso + frijoles rojos, luego exprime una capa de relleno de queso, cubre con un trozo de base de bizcocho, unta el relleno de queso a un lado y cubre con una capa de leche en polvo.
Gofres triangulares.
2 huevos + azúcar + sal, añadir leche fresca. Tamizar la harina baja en gluten y el polvo para hornear, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos. Vierte la masa en una sartén antiadherente y calienta a fuego lento hasta que queden pequeñas burbujas en la superficie. 2 yemas de huevo + azúcar moreno + harina de maíz, mezclar bien, agregar la leche fresca y mezclar con las manos. Luego encienda el fuego lento y revuelva constantemente hasta que espese, luego agregue la mantequilla y revuelva uniformemente para que se derrita. Vierta en un recipiente cubierto con film transparente, déjelo enfriar en Beijing hasta que quede suave y colóquelo en una bolsa de papel. Amasar hasta formar un triángulo abierto, exprimirlo en la salsa natilla y servir.
Tarta de queso con lima.
Yogur, lima, leche, galletas digestivas + mantequilla, gelatina, azúcar, queso crema. Coloca las galletas digestivas en una bolsa ziplock, córtalas en pedazos, vierte en un bol, agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. Coloque las migas de galleta en un vaso de papel, presione firmemente y refrigere durante 1 hora. Ablanda el queso crema con el azúcar y el agua aislante, añade el zumo de lima y mezcla bien. Agrega las hojas de gelatina derretida y mezcla bien. Agregue el yogur y revuelva hasta que quede suave. Bolsa. Vierta en vasos de papel y refrigere por 3 horas.