¿Cómo hacer pasteles de ciruelas pasas, verduras y carne fresca?
Corteza de bizcocho volador
Cuatro piezas
Semillas de mostaza secas marinadas
150g
Relleno de cerdo
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150g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada de
Azúcar refinada
10g
Vino de cocina
10ml
Salsa de soja ligera
20ml
Esencia de pollo
Un poco
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Remojar y lavar las ciruelas secas con antelación, sacar el bizcocho y congelarlo para su uso posterior.
2. Saca el bizcocho volador y cúbrelo con unas toallas de papel húmedas para descongelarlo.
3. Cortar las ciruelas.
4. Vierte el aceite en el wok y sofríe las ciruelas secas hasta que estén fragantes.
5. Añade un poco de azúcar y sal, remueve bien y apaga el fuego.
6. Poner las ciruelas secas fritas en el relleno de carne y añadir un poco de vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo.
7. Revuelve uniformemente para formar el relleno.
8. Descongela la piel del bizcocho volador y utiliza un molde para tallar una pequeña piel redonda.
9. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue.
10. Coge una pequeña bolsita redonda y métela en el relleno de ciruelas secas.
11. Sellar como un bollo.
12. Presione hacia abajo para sellar y colóquelo en el molde para hornear.
13. Precalentar el horno a 200 grados, colocar en una bandeja para horno y hornear durante 5 minutos.
14. Luego sácalo y cepilla la superficie del bizcocho con huevo batido.
15. Espolvoreamos unas semillas de sésamo y horneamos otros 15 minutos.
16. Sacar y dejar enfriar.