Receta de sopa de fideos coreana
Cómo hacer fideos fríos coreanos
1. Remojar los fideos fríos en agua fría durante 30 minutos antes.
2. Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad.
3. Cortar el pepino en tiras y cortar en rodajas la pera blanca grande.
4. Blanquear la carne en agua hirviendo para eliminar impurezas y sangre, retirarla y verter el agua en la olla.
5. Vierte 2 tazones de agua en la olla, agrega 2-3 rodajas de jengibre y cebolla verde y calienta el agua.
6. Añade la carne cocida, tapa y deja hervir.
7. Después de que hierva el agua, baja el fuego y cocina la carne.
8. Enfriar la sopa y la carne, sacar la carne y cortarla en rodajas para su uso posterior.
9. Pon salsa de soja en la sopa de ternera fría, ajusta el color de la sopa, añade un poco de salsa de soja y siéntete satisfecho con el color. Es mejor que no quede demasiado oscura. La salsa de soja es muy salada y agregar demasiada afectará el sabor. Pero es mejor no usar salsa de soja clara en lugar de salsa de soja oscura, porque la salsa de soja oscura tiene un sabor fresco y la base de la sopa es deliciosa.
10. Agrega una cantidad adecuada de sal, no demasiada. La sopa de fideos fría es principalmente agridulce. Es mejor probarla mientras la agregas para asegurarte. estás satisfecho.
11. Añade vinagre blanco (no uses otro vinagre, asegúrate de usar vinagre blanco).
12. Azúcar.
13. Añadir el polvo de ternera Xida. Este aderezo es tan delicioso.
14. Añade el Sprite helado y mezcla todos los ingredientes uniformemente. Es muy importante refrigerar la base de sopa preparada hasta que esté fría. La sopa de fideos fría debe enfriarse antes de comerla. Coloque la sopa de fideos fría preparada en el refrigerador para usarla más adelante.
15. Lave los fideos fríos remojados dos veces con agua fría y luego frótelos con las manos.
16. Hervir agua en una olla, añadir los fideos fríos y cocinar durante 1,5 minutos aproximadamente. No cocine por mucho tiempo, de lo contrario los fideos cocidos quedarán demasiado blandos. O no utilices palillos y revuélvelos para evitar que se peguen.
17. Los fideos quedarán transparentes después de cocinarse.
18. Coloca los fideos cocidos en agua fría y déjalos enfriar al menos 3 veces para que se enfríen por completo.
19. Después de que los fideos se hayan enfriado, limpie la mucosidad de la superficie de los fideos con las manos. Esto hará que los fideos sean antiadherentes y no contengan gluten.
20. Poner los fideos en un bol.
21, los ingredientes están codificados.
22. Vierta la sopa fría de fideos, espolvoree con cilantro en polvo y aceite de chile, y un plato de fideos fríos de sopa de carne pura coreana estará listo.