El durian se puede utilizar para hacer postres. ¿Cómo se debe utilizar el durian para hacer postres?

Tarta de queso de durian

Ingredientes: 200g de harina, 110g de leche pura, 16g de mantequilla, 2g de sal, 100g de queso mozzarella, 300g de carne de durian, 2 yema de huevo.

Elaboración:

1. Verter la harina, la leche pura, la mantequilla y la sal en la máquina de hacer pan y amasar la masa durante 20 minutos. Sácalo y amásalo hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.

2. Dividir la masa leudada en 2 partes iguales.

3. Coger un trozo de masa y estirarlo hasta conseguir el espesor adecuado con un rodillo.

4. Añade la cantidad adecuada de queso mozzarella. Pon una cantidad adecuada de carne de durian picada sobre la superficie del queso. Si te gusta más carne de durian, puedes poner más.

5. Añade una cantidad adecuada de queso y extiéndelo sobre la carne de durian. Luego pellizcalo como si fuera un bollo y ciérralo. Dar la vuelta y aplanar suavemente con las manos. Cepille la superficie con una capa de aceite de cocina.

6. Precalienta el horno a 170 grados durante 6 minutos, coloca el bizcocho de durian en una bandeja para horno con papel engrasado y hornea a 170 grados durante 10 minutos.

7. Saca el bizcocho de durian a medio cocer y untalo con una capa gruesa de yema de huevo. Cuanto más espesa quede, mejor quedará al hornear. Espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, luego mete la masa en el horno y hornea a 190 grados durante 20 minutos.

El pastel de durian está fuera del horno y toda la casa se llena del fragante olor del durian. Todo el pastel se hinchó y la superficie estaba dorada. Lo corté con un cuchillo, estaba lleno de queso durian y también estaba fibroso. Era tan fragante y delicioso que era mejor comerlo mientras estaba caliente. Se inició de inmediato.

1. Si no tienes horno, también puedes freírlo en una sartén hasta que se dore por ambos lados de la corteza y puedas comerlo.

2. Si te gusta comer más rellenos, puedes añadir entre 10 y 15 g más de pulpa de durian.

3. Enrolla la masa lo más fina posible, para que la corteza quede más crujiente~

Tarta de queso de Durian

Material principal: bizcocho de 6 pulgadas Un bizcocho base, 2 huevos, 10 gramos de azúcar fina, 12 gramos de harina baja en gluten y 90 gramos de carne de durian.

Ingredientes de la tarta de queso; 200g de queso crema, 25g de huevos enteros, 1 yema de huevo, 1 clara de huevo.

Envuelve el exterior del molde para pastel de 1,6 pulgadas con papel de aluminio. Aplica una capa de mantequilla en la pared interior del molde de bizcocho para evitar que se pegue, y extiende el bizcocho horneado en el fondo.

2. Ponga los huevos enteros, las yemas, el azúcar fina y la carne fresca de durian en un procesador de alimentos y bata hasta obtener un puré.

3. Una vez que el queso crema se haya ablandado a temperatura ambiente, bátelo con unas varillas a velocidad alta hasta que quede suave y sin partículas.

4. Añade el puré de durian al queso crema en tres tandas y mezcla bien. Agrega la harina para pastel tamizada.

5. Batir la clara de huevo hasta obtener forma de ojo de pez. Agregue el azúcar fina en tres tandas y bata hasta que se puedan formar picos húmedos.

6. Incorpora las claras batidas a la masa de queso durian y revuelve rápidamente sin revolver en círculos.

7. Vierte la masa en el molde con base de bizcocho y agítalo un par de veces.

8. Vierta agua hirviendo en el molde para hornear y coloque el molde para pastel en el molde para hornear. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado con calor superior e inferior a 150 grados y hornee en las rejillas media e inferior durante 1 hora. Después de sacarlo del horno, enfriarlo, meterlo en el frigorífico junto con el molde durante más de 4 horas, y luego desmoldar.

Tarta Oreo con base de mousse de durian

Ingredientes: 400 g de carne de durian, 125 g de queso crema, 100 g de galletas Oreo trituradas, 40 g de mantequilla, 2 rebanadas de gelatina, un trozo de bizcocho de gasa de 6 pulgadas , 200 gramos de nata para montar animal, 20 gramos de azúcar fina, 20 gramos de chocolate amargo, cantidad adecuada de cuentas de plata.

Método de preparación;

1. Triturar las galletas Oreo y triturarlas finamente con un robot de cocina. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.

2. Verter el polvo de galleta mezclado en el fondo del molde y compactarlo. Colocar en el frigorífico un rato.

3. Poner el queso crema y la carne de durian en un procesador de alimentos y batir hasta obtener un puré fino de durian.

4. Derretir las rodajas de gelatina en agua, añadirlas al puré de durian, mezclar bien y refrigerar un rato.

5. Batir la nata ligera y el azúcar fino hasta que vaya apareciendo textura.

Agrega la crema batida al puré de durian y mezcla bien. Relleno de mousse mixto.

6. Saca el molde de tarta congelada. Vierta el relleno de mousse normal y agite unas cuantas veces.

7. Colocar la tarta de gasa cortada. Vierte la última mitad del relleno de mousse, agítalo y refrigera por más de 4 horas.

8. Picar el chocolate negro, derretirlo sobre agua, verterlo en un plato pequeño y dejar solidificar. Utilice una cuchara pequeña para raspar las chispas de chocolate. Espolvoree con chispas de chocolate y acomódelo con cuentas plateadas. Utilice una toalla caliente para desmoldar.