Cómo cocinar una olla al fuego de leña

1. 200 g de cerdo, 150 g de fideos, 15 champiñones, 3 patatas pequeñas, unas 4 coles chinas, 3 tomates pequeños, 150 g de tofu, 4 huevos, 1 puñado pequeño de ajo. Complementos: 1 jengibre, 8 gramos de azúcar de roca, 2 anís estrellado, 3-5 gramos de sal, cantidad adecuada de vinagre maduro, cantidad adecuada de aceite de maní.

2. Lavar el cerdo y cortarlo en tiras gruesas, cortar el ajo en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas y reservar el azúcar de roca de anís estrellado.

3. pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego ;

4. Cortar la col en trozos y cortar los tomates en trozos grandes. Remojar previamente los fideos de boniato hasta que no tengan núcleo duro;

5. Freír el tofu en la sartén con aceite hasta que esté dorado y freír los huevos cocidos hasta obtener la piel de tigre;

6. Ponga una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla, saltee lentamente con azúcar de roca hasta que aparezca un color caramelo;

7. el anís estrellado y el jengibre en rodajas uniformes;

8. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe. Cuando la carne desmenuzada esté fragante, sofríe las patatas y los champiñones de manera uniforme;

9. Agrega una cantidad adecuada de sal y sofríe el repollo hasta que se ablande;

10. Añade una cantidad adecuada de agua caliente y pon a hervir los tomates y los huevos fritos a fuego alto (. pruebe la sopa después de hervir y sazone según corresponda) y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

11. Remojar los fideos de batata y el tofu, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que los fideos se ablanden y absorban el sabor de la sopa. Apagar el fuego, espolvorear con los ajetes y añadir un poco de vinagre si fuera necesario.