Métodos y pasos del vientre en placa.

Retire el aceite de la panceta de cerdo fresca, lávela repetidamente y reserve. Lave la carne de cerdo fresca y la piel de cerdo cocida, córtela en tiras, agregue las tiras de cerdo y todos los condimentos, la cebolla, el jengibre picado y otros ingredientes, revuelva uniformemente hasta que el color esté fresco y húmedo, póngalo en la panceta de cerdo y cóselo. y envolverlo, y ponerlo Cocínelos en una olla, sáquelos y presiónelos hasta cierto punto con una prensa (se puede ajustar según el tamaño de la panceta de cerdo, de lo contrario el sabor se verá afectado) hasta que estén completamente enfriados (en forma de grumos), y sacarlos de la prensa, o empaquetarlos para el mercado o cortarlos en platos.

La elaboración de Bandu se debe realizar al menos durante el período solar con nieve ligera, ya que la temperatura natural es mejor.