El origen del estofado caotiano

La tetera Chaotian se originó a mediados de la dinastía Qing y se produjo en Daji, condado de Wei. La gente colocaba ollas al aire libre y cocinaba algunos ingredientes baratos en ellas. La gente de Weifang lo llama "olla de chop suey". Debido a que la vasija de barro no tiene tapa, la gente la llama vasija altísima. Los participantes del mercado se sientan alrededor de la olla, usando la mesa como mesa, y comen la comida de la olla.

El origen del Chaotian Hotpot

El Chaotian Hotpot es un plato tradicional de Weifang, provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. Para cocinar la sopa se utiliza carne de pollo y burro. El ingrediente principal es el cerdo cocido, que incluye cabeza, hígado, pulmones, corazón, tripas e intestinos. Después de cocinar, cómelo con panqueques.

El estofado Chaotian se originó en el mercado matutino popular durante el período Qianlong de la dinastía Qing y se fue transmitiendo gradualmente. Después de una mejora continua, fue reconocido como "Bocadillos famosos chinos" y "Bocadillos famosos de Shandong" en 1997 por la Asociación de Cocina de China y el Departamento de Comercio Provincial de Shandong.

La sopa fresca de Chaotian Hot Pot se sirve con cebolla verde picada, cilantro picado, fideos con chile y otros ingredientes pequeños. Es ligera y deliciosa, y la carne es grasa pero no grasosa. Enrollado en panqueques, tendrá un regusto interminable. Es famoso porque "la nieve fría se vuelve roja ardiente y la olla fragante llega al cielo".