¿Cómo sofreír tiras de mostaza?
Los ingredientes son los siguientes: 2 mostazas en escabeche, 50 g de lomo de cerdo, cantidad adecuada de aceite para ensalada, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, cantidad adecuada de agua, almidón, 1 cucharadita de pimiento, 1 rodaja de pimiento verde.
El método concreto es el siguiente: quitar los tallos y semillas del pimiento verde y cortarlo en tiras, cortar el lomo en tiras gruesas, añadir un poco de agua y fécula y mezclar bien, lavar la mostaza, retirar el Piel y raíces viejas, corte la mostaza en tiras finas y luego remójela en agua por un tiempo para eliminar el sabor salado. Caliente el aceite en una olla. Después de que el aceite esté caliente, saltee la cebolla rallada y el jengibre hasta que estén fragantes. y sofreír hasta que cambie de color. Añadir un poco de vino de cocción.
Tortilla de patatas
Los ingredientes son los siguientes: 50g de mostaza, 4 huevos, un poco de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo.
El método específico es el siguiente: lavar la mostaza dos veces con agua para quitar parte del sabor salado, luego picarla en trozos gruesos, luego romper los huevos en un plato hondo, agregar un poco de sal, agregar 1 cucharadita de esencia de pollo, luego triture la mostaza en huevo líquido, luego vierta la mostaza en un tazón de sopa, mezcle bien y reserve. Agrega aceite a la olla y caliéntalo, luego vierte el líquido del huevo de mostaza en la olla, agítalo formando un círculo y fríe a fuego medio-bajo. Una vez que el líquido del huevo se haya endurecido, voltea y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Pasos para hacer tiras de mostaza
1. Remoje las tiras de mostaza; de lo contrario, algunas tiras de mostaza quedarán demasiado saladas para comer. El remojo dura unos 30 minutos, dependiendo de la salinidad de los trozos de mostaza.
2. Calentar el aceite, añadir el jengibre y el ajo y sofreír los trozos de mostaza filtrados en aceite caliente.
3. Añade el azúcar (una cucharada), la salsa de soja y la pimienta dorada. Aquellos a quienes no les gusta la comida picante pueden agregar ají dorado, y aquellos que piensan que el sabor no es lo suficientemente fuerte pueden agregar una cantidad adecuada de ají.
4. Salado, picante y delicioso.