¿Cuál es la forma correcta de conservar el ajo? ¿Está refrigerado o congelado?

Hay muchas maneras de conservar el ajo. ¡Se puede decir que las personas benévolas tienen opiniones diferentes y las personas sabias tienen opiniones diferentes! Ahora, como nativo senior del ajo, hablaré brevemente sobre los métodos de almacenamiento:

1. El método de almacenamiento más largo es hacer rodajas de ajo, que consiste en pelar el ajo y cortarlo en rodajas, luego usarlo. una secadora para secarlo hasta que casi no quede humedad, y luego meterlo en una caja sellada, tratar de aislarlo del mundo exterior y evitar que entre aire. No habrá problema si se deja de tres a cinco años.

2. Almacenamiento en frío, la temperatura generalmente se controla a aproximadamente menos tres grados y el ajo no produce cogollos. Este es el método de almacenamiento más común en las áreas productoras de ajo. área y el tiempo de almacenamiento no exceda de un año y medio, no importa cuánto tiempo tarde, la pérdida de agua será grave y el sabor será malo.

3. El arranque en caliente, como su nombre indica, consiste en cubrirlo con un impermeable cuando la temperatura es alta, para evitar que entre aire frío cuando el tiempo es fresco, y aprovechar el calor generado en el interior. El ajo para mantener una temperatura adecuada, inhibiendo así el crecimiento del ajo. La desventaja de la germinación es que la temperatura debe controlarse bien. Si es demasiado alta, el ajo brotará y se deteriorará.

4. Escaneo láser, es decir, uso de rayos X para matar los dientes de ajo. Este método se utiliza para exportaciones oceánicas a gran escala y almacenamiento a largo plazo cuando el almacenamiento en frío no se ha desarrollado a gran escala. y la tecnología de refrigeración aún no se ha desarrollado, y luego se fue eliminando gradualmente porque era más fácil perder humedad, problemas de costos y el sabor no era tan bueno como la refrigeración. Casi nadie lo usa ahora.

5. Personalmente, creo que no es posible meterlo en el frigorífico. El punto de congelación del ajo es menos tres grados. El frigorífico se congelará y el cajón para verduras brotará. es decir, utilizar ajo fresco recién desenterrado. Para el ajo basta con utilizar el adobo que se vende en el mercado y añadir una determinada proporción de agua. En general, el ajo debe almacenarse en un lugar seco y ventilado. La humedad y las altas temperaturas harán que el ajo brote. Pero no te preocupes aunque brote, puedes ponerlo directamente en un lugar con mayor temperatura y poner agua debajo para producir plántulas de ajo. En el pasado, la oferta de hortalizas en las zonas rurales era insuficiente y las hortalizas de invierno eran simples, básicamente rábanos, chucrut y patatas. En cada hogar se cultivan algunos brotes de ajo para darle sabor a la mesa de invierno.