Para explorar el efecto de diferentes concentraciones de pectinasa sobre el rendimiento de jugo de manzana clarificado, un grupo de interés en biología de una escuela llevó a cabo los siguientes experimentos: Pasos experimentales: ① Preparación de manzanas

(1) La pectinasa puede descomponer la pectina, desintegrar la pared celular y la capa intercelular, lo que facilita exprimir el jugo. La pectina se descompone en ácido galacturónico soluble, lo que hace que el jugo sea transparente.

(2) La propia manzana contiene una variedad de enzimas. El jugo de manzana se calienta primero a 100 °C para inactivar las enzimas del jugo de manzana y evitar que interfieran con los resultados experimentales.

(3) Como implica la pregunta, las cantidades de solución de pectinasa de 10 g/l agregadas a los tubos de ensayo 2-6 son 2 ml, 4 ml, 6 ml, 8 ml y 10 ml respectivamente. Utilice la cantidad de solución de enzima agregada. Para controlar la concentración de enzima, agregue 1 ml de ácido málico en el vaso de precipitados número 1 como control.

(4) Dentro de un cierto rango, el rendimiento de jugo de manzana clarificado aumenta con el aumento de la concentración de enzima. Después de alcanzar un cierto valor, la concentración de enzima aumenta y el rendimiento de jugo ya no aumenta.

Entonces la respuesta debería ser:

(1) ¿Puede la pectinasa descomponer la pectina y desintegrar las paredes celulares? (2) Inactivar la enzima en las manzanas para evitar interferencias con los resultados experimentales.

(3) 2 ml, 4 ml, 6 ml, 8 ml, 10 ml (2 puntos) de ácido málico

(4) Como se muestra a continuación