¿De qué materiales están hechos los auténticos ñoquis?

3 tomates, 2 huevos, 200 gramos de harina, 35 gramos de salsa de tomate, un poco de cebolla de verdeo y jengibre (picados), un poco de sal, 2 cucharadas de azúcar, cebollino y cilantro (espolvorear) (Ver Figura 1 a continuación).

Añade lentamente 50 g de agua hervida tibia a la harina y revuelve con los palillos (ver imágenes 2 y 3 a continuación).

No creas que agregaste menos agua. Si continúas revolviendo, formarás una masa pequeña (si la masa es demasiado grande, sepárala), resérvala para usarla más adelante (ver imagen 4 a continuación)

Calienta el aceite del fondo en la olla. , agregue la cebolla verde picada y el jengibre. Póngalo en un wok (wok de cebolla y jengibre, un método antiguo típico de Beijing, jaja), luego agregue la salsa de tomate y saltee (ver imagen 5 a continuación).

Añade sal y azúcar y sofríe (ver imagen 6 a continuación).

Sofría hasta que la sopa esté roja y brillante, luego póngala en una olla hirviendo (agregue 1500 g de agua a la olla) (vea las imágenes 1 y 2 a continuación).

Luego agregue los gránulos mientras revuelve (ver Figura 3 a continuación).

Remueve con una cuchara a fuego medio-bajo para evitar que el acné se forme en trozos grandes. Si se forman trozos grandes, use una cuchara para torcerlos (consulte la Figura 4 a continuación).

Tapa y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que adquiera una consistencia moderadamente espesa. Abra la tapa, agregue un poco de sal y vierta los huevos batidos en un círculo (vea la imagen 5 a continuación).

Remueve, apaga el fuego, vierte unas gotas de aceite de sésamo y listo (ver imagen 6 más abajo)

Espolvorea un poco de cilantro y cebolleta al comer.