Longan Pinyin
El longan, también conocido como longan y lichi asiático, es un tipo de fruta. Existen más de 30 variedades como el ojo de tigre y la Shikia longan. Coseche los frutos cuando estén maduros en otoño, pélelos y úselos frescos, o retire los arilos después de que los frutos se sequen. Se distribuye en Fujian, provincia de Taiwán, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Guizhou y Yunnan.
El longan, el lichi, el plátano y la piña (piña) son las cuatro frutas más valiosas del sur de China y son especialidades raras en los trópicos del sur de Asia. Históricamente, el longan del sur de China se llamaba ginseng del norte de China.
Cómo seleccionar longan
Longan fresco: Al seleccionar longan fresco, primero puedes fijarte en la piel. Si la piel es brillante y amarilla, no está fresca. Si la piel es áspera y de color opaco, pellizca la dureza. Si está blando, puede que haya estado almacenado demasiado tiempo o se haya podrido. Coge otro olor. Longan es rico en azúcar y tiene un olor ligeramente dulce. Si huele agrio, desagradable o de otro tipo, probablemente esté echado a perder.
Longan seco: Al comprar longan seco, debes elegir aquellos que tengan tamaño uniforme, color marrón amarillento o tostado, cáscara intacta y olor natural. Este longan es de mejor calidad y sabe mejor. Lo mejor es elegir uno y probarlo. Si la cáscara está húmeda y no quebradiza, y la pulpa es de color marrón claro o negro oscuro e irritante, no es apto para su compra.